Рубрики газеты
Форум
Victor Yang
ПСД для строительства угольной котельной в Аркалыке планируют заказать до конца 2019 года
что до конца этого года планируется разработка ПСД на строительство новой угольной ТЭЦ в Аркалыке. Источник:www.ng.kz Как я понимаю - планируется уже выдача ПСД. Сейчас рабочий проект в экспертизе,...
16.09.19 13:06
drakon
Штраф заплатит рудничанин за хранение запрещенной литературы
Butch: Читать можно Butch: эротические Butch: Нельзя хранить А как же их читать? Если нельзя - хранить... :lol:
16.09.19 12:51
Butch
Штраф заплатит рудничанин за хранение запрещенной литературы
drakon: Читать можно и те, что изъяли, и эротические и любые другие. Нельзя распространять и хранить соответствующую информацию любыми способами, включая печатный.
16.09.19 12:44
abaika95
Штраф заплатит рудничанин за хранение запрещенной литературы
Это эти которые на солнце смотрят пока зрение не потеряют?) а главный гуру у них тракторист возомнивший себя богом?) дааа понаразрешали в 90ых шарлатанские движения эзотериков окультистов, теперь...
16.09.19 12:33
abaika95
Поезд "Алматы-Костанай" врезался в автобус в Алматинской области
Пишут в Шыме автобус в дтп попал, один погибший, в Нуре автобус с составом поцеловались, без жертв и это за одно утро понедельника Неделька не весело начинается ...
16.09.19 12:25
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Не просто свекла

Свеклу съесть, а маринад вкусно добавить в борщ

Дора ГОЛОДНАЯ

Маринад придает ей десятки вкусовых оттенков

Продолжаю расцвечивать постное меню. На сей раз с помощью обыкновенной свеклы, которая очень хорошо отзывается на быстрое маринование. Такая из нее приятная закуска получается. Можно есть свеколку отдельно, можно добавлять в салаты из сырых овощей, используя маринад в качестве заправки.

Свеклу для маринования можно варить, но лучше запечь. Вкус богаче, и готовая свекла получается с более плотной мякотью. Запекать надо свеклу примерно одинакового размера. Идеально - ту, которая в диаметре 7-8 см. Корнеплоды вымыть, обсушить. Соорудить из фольги пакет, положить в него несколько горошин душистого перца, свеклу. Запекать минут 40 в очень горячей духовке. И оставить там свеклу до полного остывания. Потом вынуть, очистить, порезать произвольно - можно дольками, как яблоко, можно брусками толщиной с мизинец, кубиками. Очень мельчить не стоит. 

Маринад для свеклы дает большой простор фантазии. Можно делать его с добавлением растительного масла, можно - без. Основной вкус - кисло-сладкий - достигается за счет сочетания хорошего натурального уксуса (можно и лимонного сока) и сахара или меда, или сиропа какого-либо варенья. Такой сироп придаст фруктовую нотку, тогда со следующими дополнениями поаккуратнее, все-таки свекла должна оставаться овощем, а не превращаться в конфету.

Ароматным «вложением» в маринад могут быть гвоздика, несколько кусочков корицы, кусочек имбиря. Прямо-таки деликатесный вариант получается, если сделать маринад из смеси апельсинового или яблочного сока, винного уксуса с добавлением апельсиновой цедры. Если используете яблочный сок, хорошо добавить гвоздику. Свеклу заливают горячим маринадом, но кипятить его не обязательно, если не рассчитываете на длительное хранение. А дней десять в холодильнике заготовка спокойно стоит. Ниже привожу базовый вариант маринада. В него, если надо, добавляется кипяченая вода, чтобы жидкости было достаточно. Заливка должна полностью покрывать свеклу.                     

Инредиенты                                                

На 5-6 некрупных свекол общим весом 450-500 г - 5 ст. л. красного винного уксуса, 3 ст. л. растительного масла без запаха, 1 ст. л. горчицы с зернами, 1 ч. л. меда, ½ ч. л. соли, ½ ч. л. черного перца свежего помола, 1 ч. л. листьев свежего тимьяна (или другой отдушки). 

Фото nyam-nyam.org

 

 


  • Рейтинг: 3.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 3.67 (голосов 3)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ сайлау курманов
Re: Не просто свекла
сайлау курманов


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3168
Регистрация: 03.07.12
Отправлено: 05.03.15 - 08:45 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
варить фрукты и овощи - значит напрочь убить их полезные свойства , морковь и свеклу можно натереть соломкой и есть сырыми добавляя в салаты , а фрукты высушить или заморозить и добавлять в кефир или кашу , чем вам не иогурт или каша-минутка
Профайл Посетить вебсайт




Авторизация

 

Вопрос недели
Директор департамента добропорядочности Агентства по противодействию коррупции Данияр Сабирбаев предложил внедрить в школах японский метод воспитания трудолюбия через уборку помещений. Поддерживаете ли вы это предложение?
Да. Уборка в классе - дело несложное, зато дети научатся уважать чужой труд.
Да. Если дети будут работать добровольно и при согласии родителей.
Нет. Воспитывать трудолюбие нужно в семьях, а школы должны давать знания.
Нет. Эксплуатация детского труда в Казахстане запрещена законом.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 195
Пользователей: 2
Всего: 197

Вы гость здесь
^ Наверх