Рубрики газеты
Форум
maxsaf
Жизнь на обратной стороне Земли
alex_60: Я говорил насчет бездомных. А так то пьют везде, и у нас. Но пьяных я не видел, разницу улавливаете?
27.06.19 10:33
Kairat stayer
За три месяца Казахстан покинули более 8 тысяч человек
Ваш земляк: А теперь вопрос - а разве запрет русского языка не был одной из причин возникновения Гражданской войны на Украине?! Какая гражданская война, мировое сообщество просто так санкции...
27.06.19 10:32
alex_60
Жизнь на обратной стороне Земли
maxsaf: Я думаю, в Гренландии их на всю страну - ни одного, на всю страну- это не так. Гренландия то входит в состав Дании. а датчане еще те трезвенники. а датская молодежь- вообще самая пьющая...
27.06.19 10:31
maxsaf
Жизнь на обратной стороне Земли
alex_60: пусть штрафы на прежний адрес шлют Я уже и забыл, что это такое. Ни разу полиция не останавливала. Очень редко их вижу, а без причины не останавливают.
27.06.19 10:30
maxsaf
Жизнь на обратной стороне Земли
alex_60: а зачем? если прописки как таковой нет? Ну как мне объяснили, это со страховкой в случае аварии связано. Жена пару лет со старым адресом в правах проездила, потому что там фотку сразу...
27.06.19 10:27
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Слон с претензиями

Дора ГОЛОДНАЯ

Спасибо ему, конечно, за желание угощать интересно

Ну, с началом вас нового рабочего года, друзья. Кто куда после праздника, а я в кафе, на службу. Компанию мне составила подруга, которой в новогоднюю пятидневку поднадоело стоять у плиты самой. Захотелось, чтобы приготовили для нее. А готовили нам в костанайском кафе «Элефант». 

Интерьеры в заведении простенькие, но меню - богатое. Куда ни глянь - на салаты ли, первые-вторые блюда, десерты - открываются перед тобой длинные и довольно соблазнительные списки. «Баранина по-ирландски с золотистой картошечкой», «кофе сорта робуста индийский и вьетнамский с оттенком табака»... Звучит зазывно, согласитесь. 

Едва мы вчитались, подошла приветливая официантка и предложила нас сориентировать в многообразии. Она старалась, спрашивала, сужая «сектор поиска», что предпочитаем: мясо, рыбу, морепродукты... Правда, на вопрос, что именно у них кладут в вегетарианский суп, ограничилась коротким «овощи». Но на протяжении всей нашей трапезы была приветлива,  грязная посуда на столе не задерживалась.

Вегетарианские настроения владели нами недолго. Мы заказали фирменные свиные колбаски с красным соусом (690 тенге), стейк из говяжьей вырезки под сырно-грибным соусом (595 тенге). Нас предупредили, что готовка займет минут 25, а салаты прибудут быстрее.

По дориной традиции один из салатов заказали тоже фирменный - с красной икрой, семгой, помидором, маслинами, болгарским перцем (580 тенге) и «Абракадабру» - с кальмарами, креветками, печенью трески, отварной фасолью (430 тенге). А еще порцию чечевичного супа-пюре с очень богатым набором ингредиентов - курицей, сливками, грецким орехом, зеленью (280 тенге).

Суп явился в посуде такого водоизмещения, что стало ясно: отобедать можно и только им одним. Вообще, если в целом оформление кафе мало напоминает о слоновости (исключение - две статуэтки элефантов), то размер порций вызывает именно эти ассоциации.

Наконец о главном - о вкусе. Супец был хорош, правда, вкус чечевицы несколько терялся под натиском других ингредиентов. Салаты... Вот вроде бы все, что нужно, чтобы быть «на ять», в них были - дорогая рыба, правильно отваренные кальмары, свежие овощи при отсутствии майонеза, но гармонии блюдам не хватало. Как выразилась моя подруга, покончив со своим фирменным салатом: «Неплохо, но повторять я это не стала бы». Та же история с «Абракадаброй» - нет в ней, как в добротно одетой женщине, шарма, индивидуальности.

Мой стейк подали в сопровождении цветной капусты, зажаренной в сухарях, салата из маринованной капусты с горошком и соусника, который стоял прямо на тарелке. В нем - соус типа цацики (дзадзики) - что-то кисломолочное с тертым огурцом и чесноком. Опять же в целом все неплохо. Говядина мягкая, хотя для стейка слишком сильно отбита. Если мясо, как положено для хорошего стейка, не морозилось, то смысла не было его так плющить.

Фирменные колбаски в натуральной оболочке оказались из фарша, свежего, приличного вкуса, но при расчленении колбасок он здорово крошился, да и специи вкусовые рецепторы как-то особо не возбуждали. Гарниром шло лобио из зеленой фасоли, в которое кухня добавила изрядное количество припущенного свежего огурца. Что ж. Безусловных запретов в поварском деле мало. Любая кулинарная идея, несомненно, имеет право на жизнь. Но в ней должен быть смысл, привлекающий едока. Нейтрального вкуса фасоль в сочетании с таким же огурцом - в чем цимес, Зин?

За поиск нового в рамках привычных рецептов повару в любом случае респект. Но хотелось бы более впечатляющего результата и внимания к деталям, в которых, как говорят, и кроется дьявол. Чтобы в действительно вкусном супе-пюре не попадалось ни кусочка ореховых перегородок. Чтобы зеленый горошек в капустном салате не был таким непоправимо дешевым и невкусным. Чтобы кофе под названием «Бариста» был сварен покрепче, тогда в нем и будет чувствоваться оттенок пряностей, обещанный клиенту шикарным меню.

Что-что, но цены в «Элефанте» нас порадовали без всяких оговорок. Более чем полноценный обед на двоих обошелся примерно в 4 тысячи тенге, даже чуть меньше. Если спрятать в карман завышенные ожидания кулинарных изысков, то поесть здесь можно прилично и недорого. Что и подтверждало количество посетителей в обычный будний день. В общем желаем слону более крупных, в соответствии с названием, успехов на ниве кулинарного творчества. 


  • Рейтинг: 4.30
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.30 (голосов 10)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

три друга
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 08.01.15 - 20:20 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Считаю Элефант одним из лучших кафе нашего города. Такого меню не сыскать во многих ресторанах! Главное вкусно,много и не дорого,а то что интерьер простоват,так это не портит данное заведение. Сидишь и кушаешь как дома,уютно,тепло,чисто. А манты там какие...ммм... И что редкость,официантки приветливые и не наглые. Да и видно,когда хозяева относятся с душой к своему детищу,в отличии от многих загубленных,в прошлом хороших заведений.

§ Xacatel
Re: Слон с претензиями
Xacatel


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 201
Регистрация: 20.04.12
Отправлено: 08.01.15 - 20:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Милое местечко, не дорого и вкусно поесть/попить, тем более в центре. :-)
Профайл Посетить вебсайт

гость
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 09.01.15 - 09:07 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Подскажите пожалуйста, где находится это кафе? Работа в центре, могли бы сходить на обед. Заинтересовались ))))

§ north_ghost
Re: Слон с претензиями
north_ghost


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 14653
Регистрация: 05.09.11
Отправлено: 09.01.15 - 09:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Т.о. данное заведение за 7 лет потеряло по одной звезде в каждой позиции...
Прошлый обзор.
Профайл

§ 888-01
Re: Слон с претензиями
888-01


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 463
Регистрация: 01.05.14
Отправлено: 09.01.15 - 09:45 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Дора по кругу пошла?) Получается следующий обзор этого кафе будет в 2022 г.
Профайл

§ peshexod
Re: Слон с претензиями
peshexod


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3369
Регистрация: 25.06.13
Отправлено: 09.01.15 - 09:49 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Отличная кафешка, был на паре мероприятий, да и так забегаю иногда. Соотношение цены и качества особенно привлекает.
Профайл

нагыз колхомэн
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 09.01.15 - 11:21 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Настораживает название кофе , а так статья хорошая .

адвокат
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 09.01.15 - 15:43 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
****, если уж кухне Элефанта постать такие низкие оценки. Все ооочень вкусно, а тортики чего стоят, ммммм!!!!!!!!!!! Хожу стабильно туда каждую неделю, и вам советую

§ Мохито
Re: Слон с претензиями
Мохито


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 501
Регистрация: 16.02.12
Отправлено: 09.01.15 - 15:58 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
а разве во французском языке t в конце слова читается?
Профайл

Карамерген
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 09.01.15 - 17:38 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Мохито:
а разве во французском языке t в конце слова читается?
А кто вам сказал, что это французский? Вообще-то, сие отсыл к Штирлицу и кафе Элефант. А там немецкий, с его "t".

§ lelik1375
Re: Слон с претензиями
lelik1375


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 389
Регистрация: 23.10.13
Отправлено: 09.01.15 - 21:03 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Таки где находится?
Профайл

§ lelik1375
Re: Слон с претензиями
lelik1375


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 389
Регистрация: 23.10.13
Отправлено: 09.01.15 - 21:05 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Нашел. :lol:
Цитата:

Он расположен в пятиэтажке-малосемейке по Чехова между Аль-Фараби и Тарана
:lol:
Профайл

инастранец
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 24.07.17 - 12:40 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
обслуживание отличное,но хозяйка отвратительная




Авторизация

 

"Нужные деньги"
Сейчас на сайте
Гостей: 160
Пользователей: 5
Всего: 165

Вы гость здесь
^ Наверх