Рубрики газеты
Форум
Coopidon
Руководители не будут подавать в отставку за коррупцию подчинённых в первые три месяца работы
Новости Руководители не будут подавать в отставку за коррупцию подчинённых в первые три месяца работы Я почему-то, до этой новости, очень сильно переживал. Как это будет? Что это будет? Но,...
07.12.19 00:16
Kairat stayer
Художник вышел к посольству Украины «просить прощения за слова Токаева»
таноми52: Ну, и развились? Ну, конечно будут развиваться, куда они денутся, с 2015 года страна получила от стран-членов ЕС около 18 млрд евро, через лет 5 посмотрим.
07.12.19 00:10
maxsaf
Художник вышел к посольству Украины «просить прощения за слова Токаева»
elektron: Хорошо рисует Предположительно осел, но может быть все что угодно, там не понять сходу ))
07.12.19 00:04
таноми52
Художник вышел к посольству Украины «просить прощения за слова Токаева»
Kairat stayer: Чё тут понимать-то, только Германия помогла финансово с 2014 года на сумму 1,4 миллиард евро, в том числе на сотрудничество в области развития 544 млн евро. Ну, и развились?
07.12.19 00:03
Kairat stayer
Художник вышел к посольству Украины «просить прощения за слова Токаева»
elektron: Дык, они взяли курс на Ейропу, всё обратной дороги нет, тем более ЕС и НАТО поддерживают их начинания, посмотрим.
06.12.19 23:53
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Слон с претензиями

Дора ГОЛОДНАЯ

Спасибо ему, конечно, за желание угощать интересно

Ну, с началом вас нового рабочего года, друзья. Кто куда после праздника, а я в кафе, на службу. Компанию мне составила подруга, которой в новогоднюю пятидневку поднадоело стоять у плиты самой. Захотелось, чтобы приготовили для нее. А готовили нам в костанайском кафе «Элефант». 

Интерьеры в заведении простенькие, но меню - богатое. Куда ни глянь - на салаты ли, первые-вторые блюда, десерты - открываются перед тобой длинные и довольно соблазнительные списки. «Баранина по-ирландски с золотистой картошечкой», «кофе сорта робуста индийский и вьетнамский с оттенком табака»... Звучит зазывно, согласитесь. 

Едва мы вчитались, подошла приветливая официантка и предложила нас сориентировать в многообразии. Она старалась, спрашивала, сужая «сектор поиска», что предпочитаем: мясо, рыбу, морепродукты... Правда, на вопрос, что именно у них кладут в вегетарианский суп, ограничилась коротким «овощи». Но на протяжении всей нашей трапезы была приветлива,  грязная посуда на столе не задерживалась.

Вегетарианские настроения владели нами недолго. Мы заказали фирменные свиные колбаски с красным соусом (690 тенге), стейк из говяжьей вырезки под сырно-грибным соусом (595 тенге). Нас предупредили, что готовка займет минут 25, а салаты прибудут быстрее.

По дориной традиции один из салатов заказали тоже фирменный - с красной икрой, семгой, помидором, маслинами, болгарским перцем (580 тенге) и «Абракадабру» - с кальмарами, креветками, печенью трески, отварной фасолью (430 тенге). А еще порцию чечевичного супа-пюре с очень богатым набором ингредиентов - курицей, сливками, грецким орехом, зеленью (280 тенге).

Суп явился в посуде такого водоизмещения, что стало ясно: отобедать можно и только им одним. Вообще, если в целом оформление кафе мало напоминает о слоновости (исключение - две статуэтки элефантов), то размер порций вызывает именно эти ассоциации.

Наконец о главном - о вкусе. Супец был хорош, правда, вкус чечевицы несколько терялся под натиском других ингредиентов. Салаты... Вот вроде бы все, что нужно, чтобы быть «на ять», в них были - дорогая рыба, правильно отваренные кальмары, свежие овощи при отсутствии майонеза, но гармонии блюдам не хватало. Как выразилась моя подруга, покончив со своим фирменным салатом: «Неплохо, но повторять я это не стала бы». Та же история с «Абракадаброй» - нет в ней, как в добротно одетой женщине, шарма, индивидуальности.

Мой стейк подали в сопровождении цветной капусты, зажаренной в сухарях, салата из маринованной капусты с горошком и соусника, который стоял прямо на тарелке. В нем - соус типа цацики (дзадзики) - что-то кисломолочное с тертым огурцом и чесноком. Опять же в целом все неплохо. Говядина мягкая, хотя для стейка слишком сильно отбита. Если мясо, как положено для хорошего стейка, не морозилось, то смысла не было его так плющить.

Фирменные колбаски в натуральной оболочке оказались из фарша, свежего, приличного вкуса, но при расчленении колбасок он здорово крошился, да и специи вкусовые рецепторы как-то особо не возбуждали. Гарниром шло лобио из зеленой фасоли, в которое кухня добавила изрядное количество припущенного свежего огурца. Что ж. Безусловных запретов в поварском деле мало. Любая кулинарная идея, несомненно, имеет право на жизнь. Но в ней должен быть смысл, привлекающий едока. Нейтрального вкуса фасоль в сочетании с таким же огурцом - в чем цимес, Зин?

За поиск нового в рамках привычных рецептов повару в любом случае респект. Но хотелось бы более впечатляющего результата и внимания к деталям, в которых, как говорят, и кроется дьявол. Чтобы в действительно вкусном супе-пюре не попадалось ни кусочка ореховых перегородок. Чтобы зеленый горошек в капустном салате не был таким непоправимо дешевым и невкусным. Чтобы кофе под названием «Бариста» был сварен покрепче, тогда в нем и будет чувствоваться оттенок пряностей, обещанный клиенту шикарным меню.

Что-что, но цены в «Элефанте» нас порадовали без всяких оговорок. Более чем полноценный обед на двоих обошелся примерно в 4 тысячи тенге, даже чуть меньше. Если спрятать в карман завышенные ожидания кулинарных изысков, то поесть здесь можно прилично и недорого. Что и подтверждало количество посетителей в обычный будний день. В общем желаем слону более крупных, в соответствии с названием, успехов на ниве кулинарного творчества. 


  • Рейтинг: 4.30
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.30 (голосов 10)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

три друга
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 08.01.15 - 21:20 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Считаю Элефант одним из лучших кафе нашего города. Такого меню не сыскать во многих ресторанах! Главное вкусно,много и не дорого,а то что интерьер простоват,так это не портит данное заведение. Сидишь и кушаешь как дома,уютно,тепло,чисто. А манты там какие...ммм... И что редкость,официантки приветливые и не наглые. Да и видно,когда хозяева относятся с душой к своему детищу,в отличии от многих загубленных,в прошлом хороших заведений.

§ Xacatel
Re: Слон с претензиями
Xacatel


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 203
Регистрация: 20.04.12
Отправлено: 08.01.15 - 21:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Милое местечко, не дорого и вкусно поесть/попить, тем более в центре. :-)
Профайл Посетить вебсайт

гость
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 09.01.15 - 10:07 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Подскажите пожалуйста, где находится это кафе? Работа в центре, могли бы сходить на обед. Заинтересовались ))))

§ north_ghost
Re: Слон с претензиями
north_ghost


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 14653
Регистрация: 05.09.11
Отправлено: 09.01.15 - 10:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Т.о. данное заведение за 7 лет потеряло по одной звезде в каждой позиции...
Прошлый обзор.
Профайл

§ 888-01
Re: Слон с претензиями
888-01


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 463
Регистрация: 01.05.14
Отправлено: 09.01.15 - 10:45 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Дора по кругу пошла?) Получается следующий обзор этого кафе будет в 2022 г.
Профайл

§ peshexod
Re: Слон с претензиями
peshexod


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3416
Регистрация: 25.06.13
Отправлено: 09.01.15 - 10:49 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Отличная кафешка, был на паре мероприятий, да и так забегаю иногда. Соотношение цены и качества особенно привлекает.
Профайл

нагыз колхомэн
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 09.01.15 - 12:21 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Настораживает название кофе , а так статья хорошая .

адвокат
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 09.01.15 - 16:43 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
****, если уж кухне Элефанта постать такие низкие оценки. Все ооочень вкусно, а тортики чего стоят, ммммм!!!!!!!!!!! Хожу стабильно туда каждую неделю, и вам советую

§ Мохито
Re: Слон с претензиями
Мохито


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 501
Регистрация: 16.02.12
Отправлено: 09.01.15 - 16:58 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
а разве во французском языке t в конце слова читается?
Профайл

Карамерген
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 09.01.15 - 18:38 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Мохито:
а разве во французском языке t в конце слова читается?
А кто вам сказал, что это французский? Вообще-то, сие отсыл к Штирлицу и кафе Элефант. А там немецкий, с его "t".

§ lelik1375
Re: Слон с претензиями
lelik1375


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 393
Регистрация: 23.10.13
Отправлено: 09.01.15 - 22:03 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Таки где находится?
Профайл

§ lelik1375
Re: Слон с претензиями
lelik1375


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 393
Регистрация: 23.10.13
Отправлено: 09.01.15 - 22:05 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Нашел. :lol:
Цитата:

Он расположен в пятиэтажке-малосемейке по Чехова между Аль-Фараби и Тарана
:lol:
Профайл

инастранец
Re: Слон с претензиями




Отправлено: 24.07.17 - 13:40 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
обслуживание отличное,но хозяйка отвратительная




Авторизация

 

Вопрос недели
Президент РК подписал поправки в законодательство об установлении персональной ответственности политических госслужащих в случае осуждения за коррупцию их подчиненных. К каким последствиям может привести это нововведение?
В Казахстане будет одержана победа над системной коррупцией.
Начальники станут давать взятки судьям, чтобы те оправдали их подчиненных.
Престижность работы на государственной службе заметно снизится.
Эти поправки повысят рейтинг президента, но на борьбу с коррупцией не повлияют.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 112
Пользователей: 0
Всего: 112

Вы гость здесь
^ Наверх