Рубрики газеты
Форум
Обликоморале
Обязательную химическую кастрацию для насильников предложила ввести коллегия Костанайского областного суда
Гога: Ты ещё во флуде не посчитал))
23.08.19 15:08
Гога
Обязательную химическую кастрацию для насильников предложила ввести коллегия Костанайского областного суда
maxsaf - Обликоморале - Счёт 14-8 в пользу первого . :lol: :lol: [Исправлено: Гога, 23.08.2019 - 11:56]
23.08.19 14:53
Козлов я
Обязательную химическую кастрацию для насильников предложила ввести коллегия Костанайского областного суда
maxsaf: А как насчет руки начать рубить за коррупцию? Перевезти в особо тяжкие, с полной конфискацией, без ускоренного рассмотрения и удо? Не замай! На святое покушаешься!
23.08.19 14:50
Козлов я
Полицейские продавали информацию об умерших казахстанцах
Она предположила, что такие факты могут происходить повсеместно. "Это не только в столице - везде такое может быть. Наша местная Тереза Мэй? Со своим хайли лайкли?
23.08.19 14:43
Обликоморале
Моя Деревенька и её окрестности. (часть 2)
Интересный видос про дачи ..Ау, Электрон твой выход. 8-)
23.08.19 14:16
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

На тарелке - пастернак

Запеченный пастернак в дуэте с морковью - хороший гарнир / Фото kulina.ru

Дора ГОЛОДНАЯ

Роскошный подарок мне сделали в начале мая - почти полкило овощей, похожих, на первый взгляд, на белую морковь. Очищенные, они пахли пряно, но не очень сильно. Аромат напоминал сельдерейный. По этим признакам мы его и идентифицировали - пастернак, редкий житель наших дач. А жаль, ведь вкусный и полезный.

Главное, в мае - это, наряду с топинамбуром, один из первых свежих овощей, которые можно добыть на своих огородных сотках. Корнеплоды отлично перезимовали и готовы быть съеденными. В пастернаке полно микроэлементов, так что очень полезно есть его сырым, тем более что на вкус он сладковатый. Но можно и тушить, добавляя за несколько минут до окончания готовки, например, к мясу. Он еще и нежный аромат придаст блюду.

Можно пастернак, нарезав ломтиками и запанировав в муке, быстро обжарить на растительном масле.

Можно цельные корешки запечь вместе с другими овощами - морковью, картошкой, цветной капустой - поместив их, например, как подушку, под куриные бедрышки и сбрызнув слегка растительным маслом.

Мне понравился салат из пастернака с яблоком. Можно ингредиенты натирать на крупной терке - это быстрее, но лучше нарезать соломкой, сделать заправку из лимонного сока, к которому добавить немного соли, немного сахара и растительного масла без ярко выраженного запаха. В принципе, уже можно употребить, а можно после добавления заправки положить в салат еще нарезанную такой же соломкой ветчину.

Англичане из корнеплодов сельдерея и пастернака готовят пюре на манер картофельного: отваривают овощи на пару, протирают, заправляют сливками. А я примерно так же приготовила соус для запеченной курятины. Очень понравился.

Пастернак вымытый и очищенный надо натереть на крупной терке и минуты 3 пассеровать на растительном масле, добавить немного муки, перемешать, залить кипящими 20-процентными сливками и варить еще минут 5, добавив немного соли. Потом массу переместить в блендер и превратить в гладкий соус. Он хорош не только к белому мясу, но и к запеченному картофелю.

Ингредиенты

Для соуса нужно: пастернака - 200 г, сливок - 200 г, 0,5 ст. ложки муки.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 1)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

 

Вопрос недели
Министр торговли и интеграции РК Бахыт Султанов предложил создать сайт для народного контроля над ценами на продукты, на который граждане смогут отправлять фотографии с ценниками. Примете ли вы участие в этом общественном мониторинге?
Да. Власть должна видеть реальную ситуацию, чтобы принимать оперативные меры
Да. Я не могу увеличить свои доходы, но хотя бы попытаюсь уменьшить расходы
Нет. В условиях рынка цены на продукты складываются без участия государства
Нет. Я не верю в эффективность воздействия власти на торговцев, это чистый популизм
 
Сейчас на сайте
Гостей: 126
Пользователей: 2
Всего: 128

Вы гость здесь
^ Наверх