Почему-то этот овощ редко фигурирует в перечне не только вкусных, но и полезных.  Между тем огурцы являются наилучшим естественным мочегонным средством. При этом обладают и многими другими ценными свойствами. Например, при употреблении огуречного сока (благодаря большому содержанию в нем кремния и серы), особенно в сочетании с морковным, шпинатным и салатным соками, улучшается  состояние и рост волос и ногтей.

- Огурцы содержат более 40% калия, 10% натрия, 7,5% кальция, 20% фосфора и 7% хлора, - говорит врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Владимир ЛОБКОВ, - добавление огуречного сока к морковному соку весьма благотворно влияет на организм при ревматических заболеваниях, так как такие болезни являются следствием накопления мочевой кислоты в организме. Прибавление же к этой смеси некоторого количества свекольного сока еще и ускоряет процесс ее выведения. Высокое содержание калия в огурцах делает их очень ценными при высоком кровяном давлении. Он же благотворно воздействует на состояние сердечной мышцы. Огуречный сок также помогает при плохом состоянии зубов и десен.