Вместо картошки

Дора ГОЛОДНАЯ
«Мясо по-французски» с капустой
По-моему, запеканка выходит лучше, чем с картошкой. Ее вполне заменяет цветная капуста, а к ней, в свою очередь, можно сделать несколько добавлений, которые обогатят вкус блюда. В целом оно получается легче, чем по традиционному рецепту.
Но так как капуста готовится куда быстрее картофеля, то и мясо надо брать более скороспелое - курицу. Только не филе, а мякоть с бедрышек без шкурки. Ее над нарезать кусочками примерно 2 на 2 см. Цветную капусту разобрать на соцветия и слегка отварить в соленой воде с каплей уксуса. Слегка - это буквально минуту-полторы. Немного остудить. Нарезать, чтобы можно было ею делать более или менее ровные слои. В форму, смазанную сливочным маслом, положить слой капусты, на него - курятину, сверху - лук, обжаренный на сливочном масле. Поверх - несколько ломтиков обычного плавленого сырка. И так далее. Верхний слой - капуста, ее смазать сметаной, посыпать тертым сыром с добавлением, например, тмина. И запекать. Получаса достаточно.
В это блюдо можно к курице добавить слегка обжаренных шампиньонов. Очень вкусно. Можно сделать его только с плавленым сыром, корочки почти не будет, зато капуста и курица пропитаются сыром. Можно, наоборот, обойтись вообще без сыра, а сделать заливку из сметаны с яйцом.
Ингредиенты
На 600-700 г капусты 300-400 г куриной мякоти, средняя луковица, один плавленый сырок типа «Дружба» и 150 г твердого сыра, 2-3 ст. ложки сметаны.
Фото otvetim.ru
Материалы номера


пожалуйста зарегистрируйтесь.

Костанайский областной еженедельник Наша Газета © 2002-2019
Дизайн TOBOL Web Design © 1999-2019
elektron: Когда следующий раз соберетесь тост новогодний произносить - вспомните слова Анатолия, мож мысль оригинальная прийдет :lol:
Анатолий Сальник: мысль о внедрении в головы гоев управляемые ими модели поведения. и именно поэтому вы - Анатолий Сальник: Праздную только Наурыз. Правда ещё бы про гоев чего, не совсем понял...
Анатолий Сальник: что Вы повелись на эту гениальную иудейскую мысль о внедрении в головы гоев управляемые ими модели поведения. Должен Вас огорчить, как аналитик, слабо будет. Во первых не...
Анатолий Сальник: Удивляюсь постам на этом сайте Не нужно, это лишнее. Знание это конечно сила. Но не каждый способен нести этот груз на своих плечах. И все мы рабы того что знаем, ибо не в...
сайлау курманов: или вот из свежих новостей.www.zagranburo.org