Рубрики газеты
Форум
лимон
Жители поселка Тобол два дня стоят на трассе в Карагандинской области
Серый волк: Звонили поди и тонкими голосами... "" помощь рядом, не затягивайте :dubna.nkm24.rumobylmed.rumedportsib.ru
28.01.20 23:19
pro100tak
Зачем високосному году еще один день?
Butch: Мракобесие посредством продуктов научной мысли это прямо апофеоз нахальства и наглости. ответ во флуде
28.01.20 23:11
Серый волк
Жители поселка Тобол два дня стоят на трассе в Карагандинской области
Потом ещё настанет непроезжая весна, за ней ямаасфальтовое лето, за летом если повезёт сухая или не сухая осень. Если уже кое-как аэропорт в Костанае подшаманили, то может быть из Норвегии туристов...
28.01.20 22:55
Серый волк
Жители поселка Тобол два дня стоят на трассе в Карагандинской области
лимон: 1403 call-центр КазАвтоЖол Да, можете туда в кал-центр кал сдать на анализы когда растает. Просто в недогосударстве раздувающихся от важности акиматов граждане не умеют общатся с...
28.01.20 22:42
yudjin
О бедной ёлке замолвите слово
Добринцофф: коммунальщики и не обязаны вывозить ваши деревья-это не бытовой мусор, та шо ты? а крупногабаритный мусор, которому и относится ёлка? Читаем нормативы: Техническое определение...
28.01.20 22:38
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Блинчики на пиве

Хозяйка первые блины пробует без всякой начинки

Дора ГОЛОДНАЯ

Почти никогда не бывают комом

Масленичная неделя в разгаре. Обычных блинов многие уже, возможно, наелись. Самое время попробовать «обкатать» новые рецепты, те, о которых краем уха слышал, но все руки не доходили приготовить по ним блины.

Попробуйте напечь блинов на пиве. Это такой промежуточный вариант между блинами на дрожжах и пресными, которые знатоки настоятельно советуют называть только блинчиками. Я хоть один раз на Масленицу да пеку именно на пиве, по-моему, для блинов с солененькими (из рыбы) и мясными начинками они очень хорошо подходят. Во всех рецептах советуют брать пиво светлое, а я нашла какой-то немецкий рецепт, где фигурирует пиво темное, с ярко выраженным карамельным вкусом. Попробовала - понравилось, хотя, конечно, у этих блинчиков явный пивной дух, но с начинкой из копченого мяса и мелко изрубленного маринованного лука - ну очень неплохо.

Светлое пиво такого амбре не дает, блинчики получаются более нейтральными. При этом дырчатыми, тонкими и, как правило, прекрасно снимаются со сковороды.

Такие блины можно готовить на смеси пива и молока, пива и кефира, а можно эту смесь делать более сдобной, например, вместо молока взять столько же 20- или 15-процентных сливок. По-моему, получается нежнее.

В принципе, технология приготовления обычная. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем венчиком с солью и сахаром, добавляем последовательно кефир, или молоко, или сливки, и половину всего пива. В смесь вмешиваем муку и опять же венчиком размешиваем, чтобы не было комков. Когда масса густая, добиться этого легко. Потом добавляем оставшееся пиво, доводим тесто до консистенции жидковатой сметаны и на финише вводим аккуратно взбитые белки.

Можно положить в тесто ложку или две растительного масла и тогда сковородку придется смазать только перед выпечкой первого блина. Но тогда «румянец» у них будет посмуглее. Более золотистого цвета можно добиться, смазывая сковородку перед каждым блином салом или топленым сливочным маслом.

Ингредиенты

0,5 л светлого пива, 2 яйца, 0,5 ст. кефира (можно и даже лучше 2 ст. л сметаны), соль, сахар по вкусу, муки - от полутора стаканов. Можно кефир исключить, а половину пива заменить молоком.

Фото www.povarenok.ru


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ PRIMA
Re: Блинчики на пиве
PRIMA


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 223
Регистрация: 26.01.10
Отправлено: 04.03.11 - 14:47 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
На форуме обсуждают "доржно-транспортное преступление",
а вот никто не прочитал рецепт блинов на пиве Доры Голодной, а
зря. Вчера сделали блинчики по ее рецепту, да еще с мясом и под коньячок... прошли на УРА!!! Спасибо Доре за такой рецепт. Побольше бы таких статеек. Как- то легче жить и не забиваешь себе голову проблемами (хотя бы временно).
Профайл

Элен
Re: Блинчики на пиве




Отправлено: 04.03.11 - 23:12 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Блин, как кстати рецептик. Тут дома заваруха затевается с родственниками. Наверное, баночку икорки придется прикупить

§ Серый волк
Re: Блинчики на пиве
Серый волк


(Пользователи)
Сообщений: 11137
Регистрация: 19.08.08
Отправлено: 08.03.11 - 15:52 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Блины на пиве с рыбной начинкой? Цитата:
Я хоть один раз на Масленицу да пеку именно на пиве, по-моему, для блинов с солененькими (из рыбы) и мясными начинками


:lol: :lol:

Чего только нет в нашем мире :lol:



С праздником всех девушек!
Солнечного вам настроения!
Профайл




Авторизация

 

Вопрос недели
Владельцы автомобилей с российскими, киргизскими и армянскими номерами требуют отменить поправки в законе о необходимости растаможивания и постановки на учет этих машин в Казахстане. Должно ли правительство пойти им навстречу?
Да. Эти автомобили приобретены и зарегистрированы в рамках Таможенного кодекса ЕАЭС.
Да. Такие поправки в законе приведут к росту социальной напряженности в Казахстане.
Нет. Казахстанцы используют лазейки в законодательстве ЕАЭС во вред экономике своей страны.
Нет. Владельцы автомобилей с иностранными номерами очень часто нарушают ПДД.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 125
Пользователей: 2
Всего: 127

Вы гость здесь
^ Наверх