Рубрики газеты
Форум
abaika95
Токаев о переходе на латиницу: В алфавите имеются недостатки
Цитата-//Новость за день до этого прошла на других ресурсах// Очень отрадно когда бывшие соочественники так интересуются новостями в прошлой стране проживания,что даже на все полит новости подписаны...
22.10.19 14:46
abaika95
Пресс-секретарь Токаева прокомментировал указ о согласовании кадров с Назарбаевым
Цитата-//Двоевластие предполагает два самостоятельных центра сила (это был бы уже сдвиг, так как возникла бы конкуренция). Они, эти два центра, в Казахстане есть?// А где вы двоевластие увидели?)...
22.10.19 14:42
drakon
Руководителя отдела земельных отношений Костанайского района приговорили к лишению свободы за взятку в полмиллиона
alex_60: ссылка в статье есть на предыдущую публикацию. Сам - говорил, что по ссылкам не ходишь... :lol: Я был на Тенгри, там стоит - Тобол. Я им - верю... :-o
22.10.19 14:33
alex_60
Руководителя отдела земельных отношений Костанайского района приговорили к лишению свободы за взятку в полмиллиона
drakon: я не верю.. ссылка в статье есть на предыдущую публикацию. [Исправлено: alex_60, 22.10.2019 - 14:25]
22.10.19 14:24
drakon
Руководителя отдела земельных отношений Костанайского района приговорили к лишению свободы за взятку в полмиллиона
от гражданина за выделение земельного участка под строительство теплицы в Тоболе Костанайской области. alex_60: выделение земельного участка под строительство теплицы в поселке Затобольск./// ...
22.10.19 14:19
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

На столе - Узбекистан

Подают джиз с луком, сбрызнутым соком граната

women.ru

Значит, готовим манты и баранину

Сегодня в моде авторские рецепты. Блоги - даже совсем не кулинарные - пестрят ими. Самый разнообразный народ ведет разговоры о еде. Ну, а уж когда секреты мастерства раскрывают шеф-повара дорогих ресторанов, например, Хаким Ганиев из Москвы, стоит попробовать.

Высокая кухня не значит очень сложная. И два рецепта от Ганиева демонстрируют это. Первое - джиз из баранины. Вкусно, если делать все точно так, как советует мастер. Мясо - нужна баранья корейка - разделать на куски с реберными косточками. Сложить в кастрюлю так, чтобы его можно было прикрыть тарелкой с положенным сверху грузом. Залить водой наполовину, не солить, прикрыть тарелкой и готовить на медленном огне 45-50 минут. Следить, чтобы не подгорело. Мясо достать, бульон выпарить, чтобы остался только жир от мяса. Запанировать кусочки смесью истолченных зиры, кориандра и черного перца. Обжарить в жире. Солить в тарелке, к мясу подать лук с гранатовыми зернами.

Еще одно блюдо - манты с тыквой. Тесто месится как на пельмени, но на молоке.  Тыкву нарезать мелкими кубиками, так же нарезать лук и курдючный жир. Все соединить, добавить соль, перец черный, молотые зиру и кориандр, базилик по вкусу. Аккуратно перемешать. Тесто для мантов раскатывать тонко, примерно 1 мм толщиной, положить в серединку фарш, примерно 1 столовую ложку, слепить по диагонали с 4-х сторон в серединке, а затем соединить образовавшиеся углы между собой. Не забыть смазать листы пароварки растительным или сливочным маслом. Варить 40- 45 минут.

Подаются манты со сметанным соусом : 200 г сметаны, 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку, черный или красный перец, укроп.

Ингредиенты

Манты (40-46 шт): мука - 500-600 г, 2 яйца, стакан молока, 0,5 ч. ложки соли; для начинки - 1-1,5 кг тыквы, 200-250 г курдючного жира, 3-4 луковицы среднего размера, соль, перец черный по вкусу, зира - 1 ч. л., семена кориандра - 1 ст. л., базилик - щепотка.

Джиз: (на 4 порции): корейка барашка - 1 кг, микс специй - 1ч. ложка зиры, 1ст. ложка кориандра, 0,5 ч. л. черного перца, 0,5 ч. л. соли.

Фото www.women.ru


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

Шаурмян
Re: На столе - Узбекистан




Отправлено: 17.02.11 - 09:33 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Узбекистонома? А как же праздничное жугурме? Непорядок

§ zorro
Re: На столе - Узбекистан
zorro


(Пользователи)
Сообщений: 5
Регистрация: 01.12.10
Отправлено: 17.02.11 - 17:27 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Манты без мяса, это то же как бесмармак из рыбы.
Профайл

Е.Н
Re: На столе - Узбекистан




Отправлено: 17.02.11 - 17:40 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Блюда, просто обалденно вкусные!!!




Авторизация

 

"Нужные деньги"
Вопрос недели
Суд удовлетворил ходатайство экс-министра нацкономики Куандыка Бишимбаева об УДО через 1,5 года после того, как его приговорили к 10 годам лишения свободы. Нужно ли проявлять такую же мягкость по отношению ко всем осужденным коррупционерам?
Да. Если они тоже раскаются и попросят президента о помиловании.
Да. Если они будут хорошо вести себя в тюрьме и возместят ущерб по приговору.
Да. Если неотбытый срок заменят на выплату штрафа, госказне нужны деньги.
Нет. Такие решения снижают эффективность борьбы с коррупцией.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 190
Пользователей: 0
Всего: 190

Вы гость здесь
^ Наверх