Рубрики газеты
Форум
Сталкер
"В Рудном не живёт, в отставку не собирается" - чиновники ответили на вопросы о колесе обозрения, доме ребенка и флешмобе #Утратилдовериерудничан
abaika95: Вот где кроется провокация и манипуляция общественным мнением! И они ещё за свободу слова и честность а людей считают за скотов А почему Вы именно сослались на паблик "Типичный...
20.11.19 18:52
Сталкер
Многомиллионные доначисления в связи с выходом из строя прибора учёта холодной воды признали незаконными в Рудном
olegggon: Ну вот, у вас более понятно, а там не понятно. То я тоже писал. Просто не заметил ляп тот.
20.11.19 18:33
olegggon
Смартфоны, ноутбуки и телевизоры могут подорожать в Казахстане
Уже до техники добрались. Что-то сомневаюсь, что деньги будут доходить до авторов и исполнителей. А насчёт подорожания, Алиэкспресс форева.
20.11.19 18:32
Kairat stayer
Ставропольский губернатор уволил своего полпреда за хамство в отношении граждан
abaika95: -читали новость? "Новое законодательство будет бросать людей в тюрьмы за неуважение к Полицейским"? Полицейские РФ в текущем году хорошо сработали, на мой взгляд у них...
20.11.19 18:30
olegggon
Многомиллионные доначисления в связи с выходом из строя прибора учёта холодной воды признали незаконными в Рудном
Сталкер: прибора учета до момента обнаружения неисправности, но не более двух месяцев. Ну вот, у вас более понятно, а там не понятно.
20.11.19 18:27
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

С начинкой и соусом

Дора ГОЛОДНАЯ

Что можно сделать с рыбным филе

Филе такой белой рыбы, как щука, треска, теляпия, можно очень вкусно запекать. И то, что оно постное, не помеха, а скорее даже наоборот. Рыбий жир, как известно, имеет довольно характерный запах, а нежирная рыба пропитывается ароматами того, с чем мы его готовим.

В нашем случае это грибы и сыр. Если филе маленькие (так обычно бывает разделана теляпия), то на одну порцию нужно два. Если большие - то готовить надо целиком, а потом резать. Итак, берем филе, промываем, на одном куске, на спинке острым ножом делаем косые, а лучше ромбовидные надрезы. С ними рыба лучше пропитается. Оба куска обсыпаем специями для рыбы, смазываем растительным маслом и откладываем в сторону. Теперь готовим начинку. Нарезаем мелко шампиньоны, обжариваем их минуты 3-4 на смеси растительного масла со сливочным, потом добавляем мелко нарезанные лук и укроп, жарим еще пару минут, добавляем сливок, тушим еще 5 минут. В финале добавляем сыр типа «Янтарь». После этого придется немного подождать. Очень горячая начинка сильно течет по рыбе. Надо, чтобы немного остыла. На один пласт подготовленного филе выкладываем нашу начинку, разравниваем. Накрываем вторым, с насечками, его слегка солим. Рыбный «сэндвич» заворачиваем в фольгу и в духовку. Печь не менее получаса. Если филе большие и толстые, за 300 граммов, то минут 40 при температуре 180 градусов. Хотите корочки - за 5 минут до готовности распакуйте фольгу и смажьте чем-нибудь верхний пласт - просто растительным маслом, майонезом.

Есть экспресс-версия. На мой взгляд, не менее вкусная. Сделать начинку, только добавить в нее больше сливок. Отдельно обжарить порезанное на ломтики филе, положить рыбу в начинку, которая теперь стала соусом, и потушить минут 5. Можно подавать даже с гарниром. Например, с рисом

Ингредиенты

Филе белой рыбы - 400-500 г, 1 ст. л. лимонного сока, 150 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. сливок 20% жирности, 3 ст. л. плавленого сливочного сыра, 1 средняя луковица, укроп.

Чуть-чуть начинки можно положить при запекании и на рыбу

Фото www.kulina.ru


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

 

Вопрос недели
Публикация в соцсети «ВКонтакте», авторы которой призвали акима Рудного Бахытжана Гаязова подать в отставку, за 7 часов набрала более 1 300 просмотров. Считаете ли вы, что такими методами можно воздействовать на власть в Казахстане?
Да. Акимы очень нервно реагируют на такие публикации и начинают работать лучше.
Да. Если под постом подпишется большинство жителей города или села, аким подаст в отставку.
Нет. По поводу публикации проведут пресс-конференцию, и этим все ограничится.
Нет. Акимы в Казахстане реагируют только на пинки от своего начальства.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 168
Пользователей: 1
Всего: 169

Вы гость здесь
^ Наверх