Рубрики газеты
Форум
Butch
Флуд и оффтопик (часть 4)
abaika95: Я конечно витиевато тоже могу десять страниц излагать свои мысли С превеликим удовольствием бы почитал. Убеждён что нашёл бы в этих страницах превеликое количество поводов и задуматься...
18.01.20 09:41
maxsaf
Флуд и оффтопик (часть 4)
Butch: Скорее всего это просто совпадение, но я в прошлой жизни знал человека с таким же ником. У него жену звали Н.Л. Не вы? :-) :-)
18.01.20 09:41
Vit
Флуд и оффтопик (часть 4)
Kairat stayer: На сердечко постоянно жаловался. С больниц не вылазил. Надеюсь все нормально с ним. Может в Бахрейн переехал к внукам.
18.01.20 09:37
Butch
Флуд и оффтопик (часть 4)
alex_60: достаточно одного поста. Я, очевидно по недоумию, полагал что нахожусь в процессе дискуссии по теме. Исходя из принципа "свободы выбора площадки и уважения к этому выбору"...
18.01.20 09:23
Kairat stayer
Флуд и оффтопик (часть 4)
elektron: есть вообще смутные сомнения, что доктор сизо, 112, 211 одно лицо был alex_60: Доктор сизо это доктор. Он же снайпер. Он же Бакчан. Дедушкой Бакчаном лично знаком, раньше его часто...
18.01.20 08:22
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Рыба моя, лосось

Лосось с пастой - нежное сочетание (Фото www.relax.ru)

Дора ГОЛОДНАЯ

Невозможно приготовить невкусно

Копченый, слабосоленый, пресный, в блинах, на бутербродах, в салатах - лосось везде хорош. Готовить его несложно. Правда, вкус у этой рыбы деликатный и если переусердствовать со специями, то его легко забить. Начните «приручать» лосося, купая его в нежных сливках и помещая в компанию к макаронным изделиям.

 


Попробуйте приготовить его со спагетти или таглиателли - плоской длинной лапшой. Разморозьте лосося. Если берете звеньями, то лучше филейную часть. Брюшки приберегите для засола, запеките с картошкой и т. д. - в них больше жира и соответственно более выражен рыбный запах. Итак, филе обсушить и нарезать толстыми - с палец взрослого - ломтиками. Свежий укроп вымыть, мелко порубить. С целого лимона натереть цедру. В глубокой сковороде довести до кипения сливки с солью, молотым черным перцем, лимонной цедрой и около 2 минут дать покипеть. Затем добавить ломтики лосося и томить на слабом огне 2-3 минуты, после чего попробовать соус, если надо - еще подсолить, поперчить.

Спагетти к этому времени у вас уже должны довариваться, их надо откинуть на дуршлаг, но отвар полностью не выливать. Спагетти и укроп добавить в соус, подлив, если нужно, немного макаронного отвара. Разложить по тарелкам, украсить свежей зеленью.

Можно попробовать другой вариант. Для него макароны варят, а рыбу предварительно запекают, поперчив и посолив. Делают соус из пармезана, кедровых орешков, лимонного сока, чеснока и оливкового масла. Все это надо перемешать в блендере.

Отварные макароны кладут в тарелки. Рыбу разбирают на ломтики-пластины. Сверху выкладывают соус. Украсить зеленью петрушки или укропа.

 

Ингредиенты

Вариант № 1: спагетти 300 г, филе лосося 300 г, сливки 300 мл, пучок укропа, 1 лимон.

Вариант № 2: 350 г пасты, 400 г филе, 50 г сыра пармезан, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка жареных кедровых орешков, 50 г оливкового масла, сок 1 лимона.


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

Скорпион
Re: Рыба моя, лосось




Отправлено: 14.01.10 - 15:28 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Кушайте на здоровье! В России в 2009 году выловлено более 600 000тонн этой вкуснейшей рыбы. Все магазины, оптовые базы ее завалены!




Авторизация

 

Вопрос недели
Директор департамента добропорядочности Агентства по противодействию коррупции, комментируя выплату 3 млн тенге отпускных вице-министру сельского хозяйства, заявил, что госслужащие должны получать «достойную зарплату». Согласны ли вы с этим мнением?
Да. Высокая зарплата чиновников - лучший способ борьбы с коррупцией.
Да. Зарплаты должны соответствовать уровню значимости должности чиновника.
Нет. Зарплата чиновника должна зависеть только от эффективности его работы.
Нет. Такие высокие зарплаты порождают социальную напряженность в обществе.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 102
Пользователей: 3
Всего: 105

Вы гость здесь
^ Наверх