Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Рецепт вдогонку

Дора ГОЛОДНАЯ

Греческая мусака - сезон на дворе

Рецепт, который я сегодня дам, - это классика жанра. Вообще же мусака существует во множестве вариантов. В слои добавляют картофель кружочками, слегка обжаренный или картофельное пюре, грибы, чеснок... Стоит поэкспериментировать, чтобы определить, что именно вам нравится.

Нарежьте лук. Слегка обжарьте в сковороде на растительном масле. Положите мясо. Тушите в течение 20 минут, постоянно помешивая. Добавьте помидоры, корицу, орегано, посолите и поперчите. Доведите до кипения, потушите еще 20 минут.

Порежьте баклажаны колечками. Обжарьте в растительном масле до мягкости и золотистого цвета.

В сковороде распустите сливочное масло. Добавьте муку. Жарьте 1 минуту. Влейте молоко, готовьте еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы растворились мучные комочки. Слегка охладите, выложите половину сыра и желток. Приправьте. Все хорошо перемешайте.

Поместите половину жареных баклажанов в форму для запекания, я использую форму с антипригарным покрытием. Сверху положите мясо, затем еще один слой баклажанов. Полейте сырным соусом. Посыпьте панировочными сухарями и оставшимся сыром.

Запекайте 45-50 минут в духовке на среднем огне.

Подавайте горячим с листьями салата.

Ингредиенты

Вам потребуются: говядина или баранина (ломтиками) - 500 г,  растительное масло (лучше оливковое горячего отжима) - 5 ст. л., лук репчатый (большая луковица) - 1 шт., помидоры (в собственном соку) - 400 г, корица, орегано - по вкусу, соль, перец - по вкусу, баклажаны - 900 г, сливочное масло - 50 г, мука - 50 г, молоко (теплое) - 600 мл, сыр пармезан (тертый) - 25 г, яйцо (желток) - 1 шт., панировка - 2 ст. л., листья салата - по вкусу.


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

 

"Нужные деньги"
Вопрос недели
Вы согласны с инициативой четырех костанайских коллективов переименовать улицу Гагарина в проспект им. Назарбаева, а ул. Гвардейской присвоить имя Гагарина?
Да. Имя первого президента должна носить основательная улица с хорошей перспективой развития.
Да. Все равно что-нибудь переименуют, так уж пусть сделают это побыстрее.
Нет. Проспекты Назарбаева есть почти в каждом областном центре РК, зачем тратить деньги дополнительно?
Нет. Таким образом имя первого космонавта окажется незаслуженно забытым.
 
Сейчас на сайте
Гостей: 85
Пользователей: 0
Всего: 85

Вы гость здесь
^ Наверх