/ Список форумов » Общие форумы » Обсуждение публикаций
≡ И под вечер, обходя заведения...
 
 
Ответить 
N
Я робот
(Пользователи)
Регистрация:
20.12.07
Сообщений:
48868
И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 05:26
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Скажите честно, когда вы, посещая очередное заведение Костаная и окрестностей, любовались грамотной работой официанта? Кафе у нас на каждом углу. Готовят во многих вполне прилично. А вот обслуживание, мягко говоря, оставляет желать лучшего.
Читать статью

Кьяра
(Уважаемые пользователи)
Регистрация:
18.03.11
Сообщений:
1088
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 05:26
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Насчет 10-12% за обслуживание, которые указаны в счете. Из них максимум 7%, обычно 5, идут официанту.

А у нас рестораны и кафе сотрудничают с модельными агентствами и почти все официантки оттуда. Красивые, всегда улыбаются. Одеты всегда в черное. Здесь вообще большая часть работников в черном. В некоторых ресторанах девочки в маленьких черных платьях, с прическами, макияж по полной. Ходят улыбаются, разговаривают о всяком разном с клиентами. Даже не воспринимаются как официантки.
Но в одном ресторане, помню, перебор с формой был. Им иногда разрешают, иногда даже это условие при найме, откровенно и вызывающе одеваться. Мне после такой официантки даже завтрак в горло не лез. Как курица-гриль черная, юбка короткая, что аж целлюлит вываливался и макияж, как у индейца перед боем. Жуть. :)
Профайл
у
утрениий читатель
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 06:29
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Ольга Лихогрей, ну не ужели такая актуальная проблема, что статья затмила даже визит президента? Или "насяйника" распоредился насолить неугодным кафешкам? :lol: :lol: :lol:
Victor Yang
(Уважаемые пользователи)
Регистрация:
08.08.10
Сообщений:
15788
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 07:44
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Стандартные 10-15% за обслуживание от общей стоимости заказанных блюд и напитков являются обязательными для всех посетителей, независимо от того, понравилась ли им работа официанта или нет.

Вот где собака зарыта на самом деле! Многие, приезжая к нам из больших городов, где официанту принято давать чаевые, очень удивляются этим пресловутым 10-15%. С одной стороны, у нас народ не привык добровольно оставлять официанту деньги, с другой - иначе повысить уровень работы официанта нельзя. Но кто-то должен сделать прорыв - там и официанты будут на высоте.
Профайл
Victor Yang
(Уважаемые пользователи)
Регистрация:
08.08.10
Сообщений:
15788
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 07:46
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Кьяра

Кьяра, а может, как-нибудь сделаешь обзор жизни (в том числе и общепита) в заокеании? ;-)
Профайл
П
Парень
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 08:01
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
А на фото, кто из корреспондентов?)))
К
Клюква
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 08:39
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Статья в точку! Вчера была в трактире, где предполагала за час пообедать. Хронометраж обслуживания:
1. Села за столик - 13.15.
2. Ко мне подошли - в 13. 23 (это значит просто принесли меню), поговорила с официанткой, вместе выбрали блюдо, которое готовится 15 мин.
3. Подошли РОВНО ЧЕРЕЗ 17 минут и сказали: "Готовить ли это блюдо, потому что сейчас они готовятся больше 15 минут".....Я была в шоке....На часах - 13.40...Потеря времени и неудовлетворенность (я не гвоорю уже о состоянии здоровья) - 25 МИНУТ!!!
Вывод: сервис никакой.
И уберите из меню фотки звезд, сейчас это сродни тому, как старая проститутка демонстрирует подарки своих былых любовников. Да было, но сейчас - это жалкая пародия....
w
walker
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 09:10
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Клюква, про фотки звезд в меню - супер )) Из всех заведений, посещенных корреспондентами, мне нравится только Шоколадница. Официантки улыбаются и ведут себя вежливо. В остальных - унылы, угрюмы и да, думают, что молоко и сливки - одно и то же )). А из не посещенных мне нравится Бавария своим собственным пивом и действительно классными официантами. Все )
Victor Yang
(Уважаемые пользователи)
Регистрация:
08.08.10
Сообщений:
15788
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 09:18
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
walker:
Из всех заведений, посещенных корреспондентами, мне нравится только Шоколадница

Она у нас есть? Или название тупо передрали с Российской сети кофеен?
Профайл
Е
Елена
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 09:44
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Если в счет уже включена сумму до 15% за обслуживание, то о чаевых официанту нет разговора. Но наши официанты, даже если и оставишь сдачу на чаевые- ни спаибо, ни до свидания не скажут. Поэтому от чаевых их стиль работы не меняется. Из последних посещений кафе понравилось обслуживание в Падишахе- улыбчивая , вежливая официантка, несколько раз подходила- спрашивала -как дела, что еще надо? За каждое блюдо спросила- понравилось ли. Таким и не жалко оставить чаевые. Впечатление от вечера в кафе Падишах было очень хорошее.
1
1964
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 09:53
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Хорошо стимулирует система штрафов.

А СИСТЕМУ ПООЩРЕНИЙ НЕТ ЖЕЛАНИЯ ПРИМЕНИТЬ???.
в конце-концов прблема с кадрами -это проблема их заитересованности(материальной и т.д)
yule4ka
(Полноправные пользователи)
Регистрация:
15.01.10
Сообщений:
80
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 09:59
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Шоколадница очень нравится, но официанткам можно надевать юбки пониже крышки стола ;-)
Профайл
pmkz
(Уважаемые пользователи)
Регистрация:
02.07.10
Сообщений:
2970
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 10:03
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
По городу Бирюлька лучшая, ИМХО.
А система включения чаевых в счет, это идиотизм. Чаевые это заработок официанта, и только так его можно наказывать. А когда этот % уже вложен в счет, то и отношение обслуги вызывает только презрение...
Профайл
Климентинка
(Полноправные пользователи)
Регистрация:
30.03.12
Сообщений:
2106
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 10:30
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
pmkz:
этот % уже вложен в счет, то и отношение обслуги вызывает только презрение...

работала сама официантом. По поводу %, он не весь уходит в з/п официанту. Из 10 мы получали-7. А по поводу чаевых могу сказать одно, если работаешь нормально, приветлив и обходителен с посетителем, то как минимум 200тг на чай получишь.

[Исправлено: Климентинка, 16.08.2012 - 11:33]
Профайл
0
099
Re: И под вечер, обходя заведения...
Отправлено: 16.08.12 - 10:31
Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
НИ ОДНОЙ!! ни одной нормальной кафешки среднего уровня, где можно попить пивка, посидеть с друзьями, покушать, НЕТ! рожи у всего обслуживающего персонала такие, как будто они кредиторы всего мира.. Хорошо, что хоть в бирюльке мы со студенчества примелькались..и отношение более менее неплохое..даже орбит сверх нормы пачками дают и газету "НГ", иногда..а вот остальные забегаловки этим не радуют, даже бесят..хочется в рожу бросить жратву которую приносят.. Кустанай вот этим и не радует.. Сидел в ташкенте разок в кафаре... все вылижут, от стола не отходят, потянешься за сигаретами..уже стоит с подожженной зажигалкой.. вот это сервис.. а нашему быдлу, хрен я оставлю когда нидь чаевые..
Ответить 

  • Быстрый ответ в эту тему
Комментарии с нецензурными выражениями, оскорблениями, разжигающие межнациональную рознь, рекламой и т.д. строго запрещаются. Будьте вежливыми и сдержанными по отношению к авторам статей и другим комментаторам. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к статьям. О нецензурных и т.п. комментариях cообщайте администратору по почте ng@ng.kz

Оставляя комментарий, Вы автоматически принимаете Соглашение.

Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи с подтвержденным номером телефона. Ознакомьтесь с Инструкцией и укажите номер в Личных данных.

Ваше имя:
   [ Регистрация ]

максимум 1600 символов (осталось 1600)

:-):-(;-):lol:8-):-o:oops::-P:-x [больше смайликов]

 

Сейчас посетителей на этом форуме: 78, из них зарегистрированных: 0 и гостей: 78
Зарегистрированные пользователи: Нет

Вы не можете создавать темы
Вы не можете редактировать сообщения
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете прикреплять файлы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете удалять сообщения
Вы не можете голосовать

XML / RSS