Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Не для сладкоежек

Дора ГОЛОДНАЯ

Соус из острого перца

Этим рецептом со мной поделились. Он уже опробован. И в семье моих коллег пользуется большим успехом. Говорят, насколько просто готовить - настолько вкусно получается.

Сладкий соус из горького перца подходит к сыру, мясу / Фото gotovim-doma.ru

Берете килограмм сладкого мясистого перца, килограмм горького, из которого удаляете перегородки. Все измельчаете на мясорубке, добавляете килограмм сахара. Перцы пускают сок, перемешиваете, ставите на огонь и варите на манер варенья, пока сок не превратится в сироп, а перечные крупинки не станут полупрозрачными. На вид - конфитюр. По вкусу же прекрасно подходит к сыру, мясу. Это острый соус, но не чрезмерно.

Таким было количественное сочетание перцев в моем соусе / Фото Доры ГОЛОДНОЙ

У меня дома столько жгучего перца не нашлось. Я взяла поменьше и подыскала себе немного иной рецепт. Получается тоже очень вкусно. В этой версии к смеси перцев добавляется немного соли и лимонного сока. Перцы я по старинке перекрутила на мясорубке, блендер никогда не дает такой структуры. Засыпала массу сахаром, добавила соли, немного лимонного сока. Дала постоять минут 10, а потом варила, как варенье, 20 минут. Если сырья будет больше, то и варить придется подольше.

Если любите острые соусы, сделайте, не пожалеете.

 Ингредиенты

На 4 сладких перца - 4 горьких (смотрите картинку), 100 г сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 0,5 ч. л. соли.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 6)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ drakon
Re: Не для сладкоежек
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 15125
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 08.11.18 - 12:35 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Кажется этот длинный перец,
называется- Пеперони... :lol:
Профайл

§ kbkz1980
Re: Не для сладкоежек
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3913
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 08.11.18 - 13:26 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Штука хорошая,так же можно из тёрна,чернослива ,кабачков делать.
Профайл

§ drakon
Re: Не для сладкоежек
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 15125
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 10.11.18 - 19:20 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Да Барбара много, из разных фруктов-
варит. И из - сочетаемых и несочитаемых.
Но я ниразу - не отравился... :lol: :-P
Профайл

§ alex_60
Не для сладкоежек
alex_60


(Пользователи)
Сообщений: 1809
Регистрация: 24.05.18
Отправлено: 10.11.18 - 20:08 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
drakon:
Да Барбара много,

А ты кто?
Никто при ней?
Она же не кинозвезда, как Дездемонна.
Профайл

§ drakon
Re: Не для сладкоежек
drakon


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 15125
Регистрация: 31.07.10
Отправлено: 10.11.18 - 21:08 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Да, огонёк - заканчивается,осталось на
1 обед. Хрен - есть, завтра заставлю,
Барбару - крутить... :lol: :oops:
Профайл




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 103
Пользователей: 0
Всего: 103

Вы гость здесь
^ Наверх