Рубрики газеты
Форум
elektron
Если вам не повезло быть исключением
Мне просто интересно, как можно земельные участки по тендеру распределять? Это же не вид кокой ни будь деятельности по предоставлению услуг. А потом у кого такое право есть, земельные участки с...
19.09.18 23:20
elektron
Если вам не повезло быть исключением
Одно это предложение вызывает уже отторжение, : "По поручению прокуратуры подразделениями комитета по управлению земельными ресурсами в прошлом году были проведены проверки законности наделения...
19.09.18 23:10
211
Все что касается ремонта квартир, домов, стройки, делимся всяким опытом..
Ну а теперь можно и подышать.. b.radikal.ru
19.09.18 22:39
211
Все что касается ремонта квартир, домов, стройки, делимся всяким опытом..
Ну и теперь, сколько там, пол одинадцатого вечера, пришла очередь бригады.. Вчера это было в районе двух ночи.. d.radikal.ru
19.09.18 22:33
211
Все что касается ремонта квартир, домов, стройки, делимся всяким опытом..
Теперь имею право немного полежать на диване.. a.radikal.ru Ну и кошка разумеется.. Тоже устала..
19.09.18 22:28
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Храни их кухню, оберег

Дора ГОЛОДНАЯ

Как нам удался обед по-восточному

Предыдущий поход в скромное кафе заставил меня заскучать по красоте, комфорту, нарядному столу. Короче, по настоящим ресторанным посиделкам. Стали с подругой выбирать место. Нам посоветовали «Тумар». Сказали, и раньше был весьма неплох, а после хорошего ремонта там еще и концепцию поменяли. Пошли пробовать еду и концепцию.

Честно говоря, какой она была раньше в этом заведении, я определить не берусь. Приходила сюда прежде только званым гостем на пару банкетов. Помню, что кухня показалась вполне достойной, остальные впечатления расплывчаты.

Теперь мы пришли незваными. И, недолго думая, я спросила приветливого официанта про концепцию. Он обезоруживающе улыбнулся и сказал: «Ну, цены мы не подняли, они даже немного ниже прежних...»

Но, доложу вам, все равно впечатляют. Сельдь под шубой - 900 тенге за 200 г, салат «Греческий» - 1 100 тенге за 200 г, «Цезарь» (с курицей, семгой) - 1 850 тенге за 220 г, теплый салат с кальмарами - 1 600 тенге за 220 г, фетучини (макароны) с овощами - 1 700 тенге за 300 г, гарнирные овощи-гриль - 1 400 тенге за 300 г, баранина под гранатовым соусом - 3 500 тенге за 350 г. Впрочем, мы оценили уровень информирования - в меню четко указан выход блюд, порции всего явно не маленькие. Делая заказ, мы поэтому овощной гарнир взяли один на двоих. Как показал позже наш застольный опыт в «Тумаре», вполне хватило бы на двоих и порции казан-кебаба из говядины (350 г за 1 700 тенге), но мы хотели составить более полную картину о здешней кухне. Поэтому кебаб у подруги у нас предварял салат из свеклы, груши, орехов и козьего сыра (1 450 тенге за 220 г). Себе я выбрала стейк из свинины с зеленым имбирным маслом (1 800 тенге за 220 г), а начать трапезу хотела овощным салатом с печеной тыквой (950 тенге за 220 г).

Чтобы ждать заказа было веселее, мы заказали литр клюквенного морса, попросив сахара класть туда поменьше. Нам сделали, как мы хотели. А когда официант, разлив морс по бокалам, удалился с кувшином, мы реально ощутили себя в ресторане. Морс он нам подливал по мере опустошения посуды. При этом с самого начала и до завершения обеда над душой не стоял, не суетился, но все замечал и не опаздывал с уборкой грязной посуды.

Конечно, наплыва посетителей в будний день перед обедом в «Тумаре» не наблюдалось, кроме нашего, был занят еще лишь один стол. Но... бывали мы в местах, где как раз из-за малочисленности посетителей персонал считал возможным показаться в зале раза три - взять заказ, принести все разом и получить по счету.

Коротать время в большом обеденном зале «Тумара» приятно. Просторно, удобная мебель, столы покрыты белыми скатертями; на потолке, стенах - орнаменты восточные, но без провинциальной избыточности. Интерьер стильно колорирован: шторы, гобелены на диванах, обивка кресел - как бы в цветах национального флага, но краски благородно приглушены, сумеречный синий, горчичный перекликаются со светлой охрой, которая выбрана для знака солнцеворота на стене. Это, видимо, и есть здешний «тумар» - талисман, оберег. Хорошая работа.

И музыка нам понравилась - спокойная, негромкая, ненавязчивая. В заданном ею темпе пустели наши тарелки с салатами. Подруга от своего была в восторге. А у меня как-то сладкая печеная тыква не сливалась гармонично с ингредиентами салата из сырых овощей - корн, черри, лук, огурцы. Ладно, буду считать, что у меня было два салата.

С мясными блюдами получилось примерно так же. Говядина в казане была бесподобна, нежнее нежного, лук рядом с нею слегка похрустывал. Блеск. Моя свинина - медальон с короткого ребра на косточке - выглядела обворожительно. Поджаристая, с башенкой из ярко-зеленого масла, заправленного имбирем и пряными травами. В этом дуэте все было прекрасно, кроме того, что внутри - ближе к косточке - ломоть толщиной около 2 см был откровенно сыроват. На месте повара со свининой я бы так не рисковала. Или предупреждала бы посетителей об особенностях подачи. Со мной-то проще. Люблю, грешница, сырое мясо.

Завершили мы обед кофейком. Мой по-венски был весьма хорош, подруга свой эспрессо тоже хвалила. Посидели на 9 500 тенге.

 


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 7)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

Айдар
Re: Храни их кухню, оберег




Отправлено: 17.05.18 - 01:13 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Кухня, атмосфера отвратительная
Интерьер хорош, персонал более менее

Гость
Re: Храни их кухню, оберег




Отправлено: 18.05.18 - 10:01 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Не могу сказать как сейчас, но раньше при подаче в блюдах оказывался волос.... Это говорит что на кухне бардак. И на замечание официанту и администратору какое-то невнятное мычание. Ни извинений ни замены блюда... После этого перестал туда ходить, хотя раньше бывал очень часто 2-3 раза в неделю.

Гостья
Re: Храни их кухню, оберег




Отправлено: 19.05.18 - 19:59 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Когда Дора научится фотографировать еду и интерьер? Это было бы намного информативнее.

§ юля елиссева
Re: Храни их кухню, оберег
юля елиссева


(Пользователи)
Сообщений: 1115
Регистрация: 14.01.15
Отправлено: 20.05.18 - 23:15 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Точно, давно пора Доре начать фотографировать еду, перед тем как поглотить её.
Профайл

Горожанин
Re: Храни их кухню, оберег




Отправлено: 22.05.18 - 18:46 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
4750 за обед, дорого. Зарплаты в городе 60 тыщ тнг, при этом надо за аренду отдать 40 тыс+ком услуги 10 тыс тнг летом, а зимой 20 тыс тнг. На проезд 4 тыс тнг. На обед 6 тыс тнг. Так что одному не прожить, только с работающей женой или родителями.




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 66
Пользователей: 1
Всего: 67

Вы гость здесь
^ Наверх