Быстрее не бывает

Рубрики газеты
Форум
Солнышко
Когда дома на мокром месте...
Я вообще не специалист в строительстве, но мне интересно, а почему нельзя было эту "тарелочку" оставить? как то облагородить, сделать пруд с утками, рыбкой?
23.11.17 13:28
сайлау курманов
Плохой сервис в Ао Казпочта
хохол , тебя опять удалили , спасибо модеру что не дает читать этот словесный понос который регулярно изрыгает этот типаж
23.11.17 13:24
112
Взбесить школоту? Что за умники придумали блокировать популярные игровые порталы, и чем это может закончиться
Маркс: Тут такое дело, недавно узнал, что заблокирован Ютуб на телевизорах LG, купленных до 2012 года. Странно.. А мне казалось там не было Ютьюба.. s48.radikal.ru
23.11.17 13:23
112
Мы просто штампуем бумаги о профессионализме – Карагусова о казахстанских дипломах
У нас на форуме тоже, такое ощЮщение, что у всех написаны дессертации и научные работы.. На самом деле, его Величество Ютьюб.. Если память хорошая, ты ученый.. И все эти умные и образованные люди, не...
23.11.17 13:19
сайлау курманов
Ячейка общества - в кризисе
хохлу: просил бы я всяких анонимных проходимцев не вставлять в мои коменты свой пять копеек,
23.11.17 13:19
Taurus
Флуд и оффтопик (14735)
Продолжение темы здесь
11.01.14 18:09
Taurus
Флуд и оффтопик (часть 2) (13610)
Продолжение темы здесь
01.04.17 22:52
ЯЧС
Ваши вопросы редакции и сообществу (2504)
Подскажите, может кто знает? Сегодня приходила женщина с ТОО РЦКУ со службы ВДГО и предлагала заключить с ними договора на обслуживание. Притом в моём подъезде много квартир сдаётся и не всегда...
22.11.17 19:54
Hitman
Не молчи о беспределе! (1901)
Уважаемые пользователи форума! Данный блог был изначально инициирован мною, года 4 назад) предлагаю его возродить - уж очень много накопилось несправедливых моментов в жизни со стороны различных...
14.12.16 22:14
Невозможно все знать
Кто же был за рулем? (1617)
Знающий правду: А вот то что этот человек отправил на тот свет людей это факт А ведь там была ситуация такова: на мотоцикле сидело то-ли трое, то ли четверо молодых людей, пьяных вдрыбаган....
09.08.11 16:03
Перейти в форум »
 

Поедим - согреемся

Дора ГОЛОДНАЯ

Варим тыквенный суп для холодных дней

Тыква - овощ прекрасный, полезный, яркий. Но все-таки одним ее солнечным колером не согреешься: она малокалорийна, полезна толстушкам, которые решили худеть... А в холода хочется чего-то, способного насытить и согреть. Есть такой рецепт с тыквой!

Суп по мотивам кухонь Юго-Восточной Азии. К тыкве нужны лук, чеснок, имбирь, мускатный орех, острый перчик тоже не помешает. На мой взгляд, специи и отдушки могут быть разными, но имбирь обязателен.

Еще в такой суп я люблю добавить несколько штук хорошей кураги. Мне нравится та, которую в нашей торговле именуют «турецкой» - светлая, с кислинкой.

Я варю такой тыквенный суп на курином бульоне. Но можно и на воде, если вы потом «заполируете» вкус сливками или сметаной.

Чистим тыкву, режем мякоть кубиками. Лучше мелкими, так быстрее готовить. Чистим имбирь. Несколько имбирных «пятачков» пригодятся для ароматизации масла, еще кусочек оставьте, чтобы натереть прямо в суп. Рубим ножом несколько долек чеснока, луковицу.

В казан с небольшим количеством растительного масла кладем имбирные ломтики, обжариваем минут 5-7, убираем, кладем чеснок, доводим до прозрачности (не даем подгореть, а то все испортим), вслед опускаем лук, жарим до размягчения. Потом я все это шумовкой убираю в тарелку, а в масло загружаю тыкву, слегка ее подсаливая, чтобы побыстрее дала сок.

Тушу под закрытой крышкой, пока кусочки не станут мягкими. Когда это случится, добавьте немного нарезанной кураги, верните в казан лук с чесноком, положите кусок острого перца, который потом можно убрать. Или воспользуйтесь хлопьями сухого жгучего перца. Залейте все куриным бульоном. Добавьте немного разбитой в ступке зиры, или молотого кориандра, или мускатного ореха, или всего понемножку, если любите пряную еду. Дайте покипеть до той поры, покуда кусочки можно будет легко размять вилкой. Теперь пюрируйте блендером, добавьте немного хорошего винного уксуса или бальзамического, чайную ложку тертого имбиря. Вскипятите и выключите. Я вот на этом всегда останавливаюсь. Наливаю пару половников в тарелку, добавляю любой свежей зелени, поверху - столовую ложку тыквенного или оливкового масла. Вкусно, пряно, согревающе.

Можно добавить на последнем этапе сливок, они неплохи в остром супе, но уж тогда никакого уксуса.

Когда в прошлом году у меня не уродила тыква, я варила подобный суп из кабачка и моркови, для улучшения структуры добавляла яблоко, для оригинальности - карри и кунжутное масло. Ну и конечно, не забывала про имбирь.

Обычно супы-пюре подают с гренками. Вместо них можно насыпать в тарелку ложку-другую подсушенных в духовке тыквенных семечек.

Ингредиенты

На 500 г очищенной тыквы - 2 зубка чеснока, средняя луковица, корень имбиря длиной 2-2,5 см, 3-4 шт. кураги, острый перец, специи, винный уксус - по вкусу, 500-700 мл куриного бульона.


  • Рейтинг: 3.67
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 3.67 (голосов 3)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям


Материалы номера

Комментарии к статье

Комментарии с нецензурными выражениями, оскорблениями, разжигающие межнациональную рознь, рекламой и т.д. строго запрещаются. Будьте вежливыми и сдержанными по отношению к авторам статей и другим комментаторам. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к статьям. О нецензурных и т.п. комментариях cообщайте администратору по почте ng@ng.kz

Перед отправкой сообщения, ознакомьтесь с полным текстом Правил.
Заметили опечатку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Ваше имя
максимум 1600 символов (осталось 1600)

:-):-(;-):lol:8-):-o:oops::-P:-x [больше смайликов]
Защитный код:

Обновить код защиты



Авторизация
 
Номера телефонов города Костанай
 
 
Реклама
 
 
 

"Нужные деньги"
Сейчас на сайте
Гостей: 182
Пользователей: 5
Всего: 187

Вы гость здесь
^ Наверх