Быстрее не бывает

Рубрики газеты
Форум
Victor Yang
Комиссия за оплату ОСМС и пенсионных отчислений.
elektron: то есть в мире бесплатные счета и терминалы для перевода денег в мире, они есть и существуют действительно Не, нету. За это кто-то, да платит. Это могут быть заёмщики с более высокой...
20.10.17 00:25
Хохол
Комиссия за оплату ОСМС и пенсионных отчислений.
elektron: а кроме брызг ещё что ни будь есть? В смысле ? Тебе чё непонятно то . Пляжник как всегда как уж на сковородке , вертится , думая что равноценно отвечает . Тут ты вылезаешь со своими...
19.10.17 23:53
Эксперт
В акимате Костаная пояснили, для чего на новом пляже нужна лестница из гранита
Странно , что за целый вечер всего 13 комментариев.И все благожелательные)))) И зачинщик курманбаев решил удалиться. 8-)
19.10.17 23:50
Монгол Шуудан
День духовного согласия в Костанае отметили публичной лекцией "Человек-эпоха" памяти Андрея Бородина
Историк: Значит этот товарищ приложил свою твердую большевисткую руку к ведению одноязычной формы получения школьного образоаания. Удар был сделан точно. Как поедешь учиться в городской интернат,...
19.10.17 23:19
Монгол Шуудан
День духовного согласия в Костанае отметили публичной лекцией "Человек-эпоха" памяти Андрея Бородина
Историк: Начиная с 1962 года начали закрывать без всякого предупреждения казахские начальные школы в поселках области. А они все ж таки, были? Начальные школы на казахском языке? А вот ты писал,...
19.10.17 23:10
Перейти в форум »
 


И сжать в ладошках

Дора ГОЛОДНАЯ

Готовим вкусно постную рыбу

Еще один рецепт из студенческих времен, когда в казахстанской столице из-за дефицита мяса даже чебуреки делали с минтаем. Мы эту рыбу готовили часто и старались как-то оживить ее довольно унылый вкус. Рецепт минтая, шпигованного чесноком, подаренный нам вьетнамскими френдами, я уже давала. Теперь еще один - с луком.

Берете рыбу, лук, панировку - и получаете вкусный сэндвич / Фото povary.ru

Для этого блюда нужно филе минтая. Мы филеровали рыбу, снимали с нее кожу сами, сейчас эту кулинарную заготовку продают повсюду. В идеале рыбу надо часа два подержать в подсоленном молоке. Это улучшит ее вкус. Еще требуется поджарить лук, вкуснее - на сливочном масле. Дайте ему хорошо остынуть. Можно даже в холодильнике подержать. Так с ним легче управляться, соединяя со скользкой рыбой.

Филе вынуть из молока, обсушить и разрезать на куски. Размер? Две трети ладони, можно чуть поменьше. На первый раз мельче не делайте, чтобы готовить минтая этим способом, требуется определенная сноровка.

Берем один кусок, на середину кладем лук, накрываем другим и несильно сжимаем в ладошках. Если сэндвич все-таки норовит развалиться, скрепите зубочистками. Дальше надо эту заготовку обмакнуть во взбитое яйцо, потом обвалять в панировочных сухарях и обжарить до красивой корочки в растительном масле.

Возможны варианты. К луку можно добавить мелко натертую обжаренную морковь. Кроме того, использование панировочных сухарей с ароматическими добавками весьма улучшает вкус рыбы. Сейчас их разновидностей немало. Мне, например, нравятся сухари для панировки курятины с паприкой, чесноком и куркумой. Еще славно получается в кокосовой стружке.

Можно такие сэндвичи приготовить в кляре. Мука, кефир (сметана), соль. Мука, пиво, соль. Мука, минералка, соль. Будет более сытно.

По такому рецепту можно готовить любую белую нежирную рыбу. Кроме минтая, годятся хек, треска, тилапия. Последнюю даже резать не надо. Родственники недавно таким манером пожарили морского окуня, внутрь к луку добавили не только моркови, но и петрушки. Хвалили.

А мое секретное оружие - несколько ломтиков жареных шампиньонов в начинке. А уж потом к горячей рыбе на тарелку шлепнуть рядом ложку сметаны, заправленной той же петрушкой и мелкими-мелкими кубиками маринованного огурца. В дуэте - праздник живота.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям


Материалы номера

Комментарии к статье

§ лимон
Re: И сжать в ладошках
лимон


(Пользователи)
Сообщений: 546
Регистрация: 21.11.16
Отправлено: 12.10.17 - 12:54 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
и все-таки это не "сэндвич", хотя и бутербродом назвать сложно, вот если добавить ломтики хлеба или булки ...
Профайл

§ kbkz1980
Re: И сжать в ладошках
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3249
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 12.10.17 - 15:38 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
С минтаем у меня отношения не сложились :lol:
Во времена СССР,когда была повором на УПК,практику в столовки проходила,целая ванна чугунная свежеморож минтая,которого надо почистить.От меня как от бывалого моряка рыбою 3 дня воняло :lol:
Профайл

*
Re: И сжать в ладошках




Отправлено: 12.10.17 - 15:48 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:
,когда была повором


воровала у поваров?

§ Алиса
Re: И сжать в ладошках
Алиса


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3716
Регистрация: 21.06.09
Отправлено: 12.10.17 - 15:56 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:
От меня как от бывалого моряка рыбою 3 дня воняло

зато ты на всю жизнь эти 3 дня запомнила))))
Профайл

§ amduscias
Re: И сжать в ладошках
amduscias


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 6184
Регистрация: 17.04.11
Отправлено: 12.10.17 - 16:03 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:
От меня как от бывалого моряка рыбою 3 дня воняло

После такой рыбной работы надо все тело протереть лимоном. Запах сразу исчезает
Профайл

§ Victor Yang
Re: И сжать в ладошках
Victor Yang


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 9540
Регистрация: 08.08.10
Отправлено: 12.10.17 - 16:04 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:
Во времена СССР,когда была повором на УПК

А ты разве не 1980 года рождения? Если так, то ты никак не могла во времена СССР быть на УПК. СССР не стало когда ты была в 4-5 классе.
Профайл

Мастер
Re: И сжать в ладошках




Отправлено: 12.10.17 - 16:09 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Victor Yang:
А ты разве не 1980 года рождения? Если так, то ты никак не могла во времена СССР быть на УПК. СССР не стало когда ты была в 4-5 классе.

Я 1980 года и подтверждаю УПК было у нас тогда, а именно в школе сразу за горсудом Костаная.

§ Victor Yang
Re: И сжать в ладошках
Victor Yang


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 9540
Регистрация: 08.08.10
Отправлено: 12.10.17 - 16:42 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Мастер:
Я 1980 года и подтверждаю УПК было у нас тогда, а именно в школе сразу за горсудом Костаная.

Да УПК, конечно, был - он и сейчас есть. И проходили его в 10-11 классах. СССР не было.
Профайл

§ kbkz1980
Re: И сжать в ладошках
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3249
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 12.10.17 - 16:51 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Victor Yang:
А ты разве не 1980 года рождения?

Мурзик,советую замять ентот вопрос
А то узнаете шо я с 1938г и звать меня Василёк
:lol: :-P
Профайл

§ Victor Yang
Re: И сжать в ладошках
Victor Yang


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 9540
Регистрация: 08.08.10
Отправлено: 12.10.17 - 16:56 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:
советую замять ентот вопрос

А в нике цифры - это чтобы моложе казаться? :lol:
Профайл

§ kbkz1980
Re: И сжать в ладошках
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3249
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 12.10.17 - 17:15 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Victor Yang:

Так и у вас на фото сладкая конфетка
Али живёте с девизом ,,Съешь меня детка,, :lol:
Профайл

§ Victor Yang
Re: И сжать в ладошках
Victor Yang


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 9540
Регистрация: 08.08.10
Отправлено: 12.10.17 - 17:35 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:
Так и у вас на фото сладкая конфетка

Ну так аватарка - не ник. Её менять хоть каждый день можно.
Профайл

ХХХ
Re: И сжать в ладошках




Отправлено: 12.10.17 - 17:51 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
почему то когда в алма-ате был больше любил самсу тандырную. принимающая сторона всегл
да удивлялась.

Комментарии с нецензурными выражениями, оскорблениями, разжигающие межнациональную рознь, рекламой и т.д. строго запрещаются. Будьте вежливыми и сдержанными по отношению к авторам статей и другим комментаторам. Редакция не несет ответственности за содержание комментариев к статьям. О нецензурных и т.п. комментариях cообщайте администратору по почте ng@ng.kz

Перед отправкой сообщения, ознакомьтесь с полным текстом Правил.
Заметили опечатку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.

Ваше имя
максимум 1600 символов (осталось 1600)

:-):-(;-):lol:8-):-o:oops::-P:-x [больше смайликов]
Защитный код:

Обновить код защиты



 
Номера телефонов города Костанай
 
 
Авторизация
Реклама
 
 
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Сейчас на сайте
Гостей: 98
Пользователей: 0
Всего: 98

Вы гость здесь
^ Наверх