Рубрики газеты
Форум
211
Журналистку убили в Астане
Жестко то, Ацтана и Алматы, стоят на первом месте по уровню убийств известных лиц.. Интересно, сколько там режут друг друга понаехавшие гастарбайтеры со всей страны на стройках жилых комплексов и...
25.09.18 19:42
Vital
Пропавшую в Костанае 16-летнюю девушку нашли
Родители , могу дать на сутки в аренду хороший кожаный ремень. Фирма. Качественный.
25.09.18 19:25
alex_60
Только на казахском и английском - управление по развитию языков не видит нарушения закона в табличках с QR-кодом в Костанае
Victor Yang: Откуда такая уверенность? вижу комментаторов с регистрацией 24.09.18
25.09.18 19:11
211
Флуд и оффтопик (часть 3)
Сейчас гонял, девчонку в Рудном жестко на пешеходе сбили, на бусе такая вмятина, она лежит не шевелится.. Не повезло.. Солнце определенно в это время светит на дорогу в сторону Костаная, когда едешь,...
25.09.18 19:04
Victor Yang
Только на казахском и английском - управление по развитию языков не видит нарушения закона в табличках с QR-кодом в Костанае
alex_60: нет сомнений что руководитель управления по развитию языков Гульжан МЕНДЕКИНОВА читает все что здесь написано. Источник:www.ng.kz Откуда такая уверенность? alex_60: и интересно как...
25.09.18 19:02
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Еда цвета осени

Дора ГОЛОДНАЯ

Тем, кто любит тыкву

Однажды сделала пирог с тыквенной начинкой по американскому рецепту, как уверял Интернет. Не понравилось. А вот старый бабушкин рецепт с некоторыми добавлениями, которыми в деревне раньше не баловались, и сейчас не подводит. Это не пирог, а запеканка с творогом и манкой.

Тыквенную запеканку вкусно есть теплой / Фото povary.ru

Творог лучше брать из цельного молока, то бишь не обезжиренный, он нежнее. Еще понадобится густая манная каша. Ну и тыкву нужно приготовить. Когда-то у нас дома кусочки тыквы просто отваривали в малом количестве подсоленной воды минуть 15, а потом воду отцеживали, а тыкву разминали толкушкой.

Сегодня практикую несколько вариантов. И все, по-моему, неплохи.

Первый - кусочки тыквы размером с фалангу большого пальца можно отварить в чуть подсоленном молоке. А потом на нем же сварить манную кашу. Если, как я, не очень любите запах тыквы, положите в молоко капельку корицы или ванилина. Также интересно добавить чуточку карри, вполне приемлемо для сладкой выпечки.

Еще мне нравится использовать вместе с тыквой апельсин. Тыквенные ломтики можно потушить в апельсиновом соке, добавив немного сахара. Тыкву затем откинуть на сито, а из уваренного сока получится вкусный соус для запеканки. Нет сока - в тыкву можно положить цедру апельсина или лимона в качестве отдушки.

Итак, отваренную тыкву измельчаем любым способом. Я обхожусь без блендера. Смешиваем хорошенько тыкву с манной кашей, творогом, сахаром, яичными желтками, сметаной и хорошей ложкой размягченного сливочного масла. Вот теперь пускаем в ход блендер минуты на полторы. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену и осторожно соединяем с тыквенной смесью. Выпекать лучше в форме, выстланной пекарской бумагой, при 180 градусах 35-40 минут до красивой корочки.

Ингредиенты

На 500 г тыквенной мякоти - 150 г сахара, 100 г манки, 200 г творога, 1 стакан молока, 50 г сметаны, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 3)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 201
Пользователей: 4
Всего: 205

Вы гость здесь
^ Наверх