Рубрики газеты
Форум
maxsaf
Объявлен конкурс "НГ" "Блокадные смешки"
Сертификат от 2 ноября :-o Планировали заранее переход на https, или чуствовали, что прикроют? :lol:
21.11.18 01:35
drakon
Моя Деревенька и её окрестности.
alex_60: Но на луну нравится смотреть. Источник:www.ng.kz Алекс, всётаки на Женщин смотреть - приятней. Они такие - тёпленькие, а луна - холодная... :lol: :oops:
21.11.18 00:50
drakon
«Он сказал: Бек передал тебе бабки» - экс-начальник УБОП Костанайской области дал показания в суде
Дисюкова, допрашивали, проверяли. В итоге 28 августа дело прекратили за недоказанностью. Источник:www.ng.kz Но это не по реабилитирующим основаниям. После такого согласно Кодексу чести я не...
21.11.18 00:44
alex_60
Моя Деревенька и её окрестности.
drakon: что ты - лунатик. Нет, я землянин. Но на луну нравится смотреть.
21.11.18 00:41
drakon
Моя Деревенька и её окрестности.
Алекс, я уже грешным делом - подумал, что ты - лунатик... :lol:
21.11.18 00:35
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке

Дора ГОЛОДНАЯ

Курица для кулинаров - птица универсальная. Не иссякает источник рецептов, в которых она фигурирует. И один лучше другого. Честно говоря, больше всего я люблю жареную курицу. Но, оказывается, и отварная курятина бывает оч-ч-чень пикантна. Хотя в случае, когда готовите фрикадельки в соусе, следует, наверно, говорить о тушении.

Для приготовления годится любое куриное мясо, какое сумеете снять с костей. Если берете «запчасти», то лучше всего подходит даже не филе с грудки, а куски с бедрышек.

Добытое мясо следует мелко изрубить ножом. Добавить также очень мелко изрубленный репчатый лук, зелень петрушки или другую, какую любите в сочетании с курятиной, черного перца, мускатного ореха, яйцо и немного панировочных сухарей. Они очень желательны, если вы готовите из белого постного мяса, - помогают сделать структуру фрикаделек более рыхлой. Еще лучше, если вы провернете на мясорубке или истолчете в ступке кусок сухой белой булки, а затем польете сухарную крошку топленым маслом и уже так введете в мясо.

Мокрыми руками из этой массы сформируйте шарики размером с теннисные. Вкуснее будет, если вы их запанируете в муке и быстро обжарите в глубокой сковороде или казане. Если у вас диета, буквально 5 минут отварите их на пару.

В глубоком противне разместите фрикадельки. Сделайте заливку из сливок, в которые добавлен порошок карри и тертый сыр. Залейте шарики, запекайте 10-15 минут.

Если не нравится карри, введите в заливку чеснок.

Вкусно получается это блюдо с кокосовым, соевым молоком, но тогда карри очень желателен.

Куриные шарики можно приготовить и в более сытном варианте. С картошкой. Очищенные клубни надо натереть на крупной терке. Глубокий противень смазать любым жиром и сформировать на нем «гнездышки» из картофеля. Запечь их до полуготовности минут 10 в духовке, чтобы при дальнейшем тушении не развалились. В каждое гнездышко положить фрикадельку, залить сливочно-сырной заправкой и запечь.

Ингредиенты

На 500 г курятины - 1 большая луковица, 1 яйцо, 200 мл сливок, 150 г твердого сыра, 2-3 зубчика чеснока или половину чайной ложки порошка карри.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 1)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ Дюша Метелкин
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке
Дюша Метелкин


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 1730
Регистрация: 13.09.11
Отправлено: 06.10.16 - 10:46 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Где взять кокосовое и соевое молоко? Что-то не разу не видел на полках в магазине
Профайл

§ kbkz1980
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3915
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 06.10.16 - 12:47 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Дюша Метелкин:

Дюшик ,соевое молоко бяка ещё та :-x
Кокосовое стоит не мало 400 мл около 1300.
Там в банке вода и кокос,сама делала его дома.
2 кокоса(обязательно с водичкой внутри)700мл воды.
Очистить кокос,закинуть в блендер и залить водой.
Полученную массу процедить и отжать через сито.
Получится молоко и кашица её можно в тесто использовать и чё нить спечь.
Профайл

§ amduscias
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке
amduscias


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 6297
Регистрация: 17.04.11
Отправлено: 06.10.16 - 12:54 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
kbkz1980:
соевое молоко бяка ещё та

Вовсе не бяка! Мне нравится. Только вот раньше был специальный магазин в 7-м микрорайоне, кажется "Союшка" назывался, хотя я могу и перепутать. Теперь этого магазина нет. В самом деле, где взять соевое молоко и еще акару? Окара это такой соевый продукт, внешне напоминает какую-то кашу. Если его добавлять в тесто для оладьев, оладьи получаются офигительные, пальчики не оближешь, а откусишь! Кстати, если в тесто класть окару, яйца можно не использовать.

[Исправлено: amduscias, 06.10.2016 - 11:56]
Профайл

§ kbkz1980
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3915
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 06.10.16 - 13:42 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
amduscias:

Я не злостный противник соевой продукции.
Из мяса соевого вторые блюда хороши
Тофу подкопчёное в салат
А молоко как то не пошло,вот и говорю молоко соевое бяка :lol:
Профайл

§ Алиса
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке
Алиса


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 4408
Регистрация: 21.06.09
Отправлено: 06.10.16 - 14:18 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Дюша Метелкин:
Где взять кокосовое

В МАРТе в Тамаше продается. ))
Профайл

Рита
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке




Отправлено: 06.10.16 - 15:23 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Дора хотя бы примерно знает, как выглядят теннисные мячики? Куриные шарики размером с теннисные мячики. А что не футбольные мячи тогда?

подруга
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке




Отправлено: 06.10.16 - 18:20 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
В Солнечном продается соевое молоко,правда дороговастенькое как и кокосовое

112
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке




Отправлено: 06.10.16 - 22:21 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Мясо есть мясо, и портить его какими то кокосами или бананами..
Лучше сжевать кокос отдельно..
А мясо должно оставаться мясом..

§ kbkz1980
Re: Еще раз курочка: Мясные шарики в солнечной подливке
kbkz1980


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 3915
Регистрация: 23.05.16
Отправлено: 06.10.16 - 22:34 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
112:

Тьфу,не гурман :-x
А вот баранинку с фенхелем и айвой запечь
И с соусом подать,эх Марик нет в вас любви к поварскому искусству:lol:

[Исправлено: kbkz1980, 06.10.2016 - 21:39]
Профайл




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 64
Пользователей: 1
Всего: 65

Вы гость здесь
^ Наверх