Рубрики газеты
Форум
Сыкымы
Все что касается ремонта квартир, домов, стройки, делимся всяким опытом..
211: Устанавливаем сендвич панели на окно.. Ну а чо, прикольно получилось! Обналичку на дверях также сделай, для симметрии, так сказать. И с плинтусом потолочным тож не заморачивайся, так же режь...
24.09.18 02:37
elektron
В США хотят ужесточить выдачу грин-карт мигрантам
bgb: но каждый мечтает свалить туда...)))Источник:www.ng.kz Имена в студию! :-P Героев должны знать все! 8-)
23.09.18 23:54
elektron
Все что касается ремонта квартир, домов, стройки, делимся всяким опытом..
Марик, а чего тратились то? Надо было и с верху также поклеить. Всё равно ведь шкабчики висеть будут, никто красоты и не увидет :lol:
23.09.18 23:52
pandit
Табун на посевах
К участковому обращались?
23.09.18 22:21
bgb
В США хотят ужесточить выдачу грин-карт мигрантам
211: А тут такой правильный был, Омерику не любил, Источник:www.ng.kz все ее не любят, но каждый мечтает свалить туда...)))
23.09.18 22:08
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

И обернуть мясом

Мясные конвертики можно готовить и на сковороде, и на мангале

Дора ГОЛОДНАЯ

Отличная идея для дома и пикника

Мясные конвертики - идея богатейшая. Воплощала я ее с очень малым количеством продуктов, но в итоге все равно хватило на полноценный ужин. А какое разнообразие начинок она предполагает! Конверты могут быть довольно большими и совсем маленькими. Их можно запекать,тушить в соусе, жарить на сковородке и на шампуре. Есть с салатами, гарнирами, соусами.

В моем распоряжении имелся небольшой кусок говяжьей вырезки, то есть мяса хорошего, но постного. А в морозилке дремал небольшой кусок копченого сала с мясными прожилками. Сало было мелко-мелко нарезано и посыпано черным перцем, к нему добавлен репчатый лук. Из говядины получилось четыре небольших медальона, каждый из которых я трудолюбиво отбила до полупрозрачности. Куски стали размером чуть больше половины ладони. С обеих сторон я посыпала их молотым кориандром. На середину каждого положила по чайной ложке с небольшой горкой начинки, сделала маленькие конвертики (ну сверточки), которые сколола деревянными зубочистками. Изделия у меня были маленькие, пришлось даже шпажки с боков подрезать. Зато именно такие удобно нанизывать на шпажки для мини-шашлыков. У меня таких было две. На них разместились мои конвертики, а вперемежку с ними два кусочка тыквы, пара ломтиков яблок. Конечно лучше, если бы были помидорки черри, кусочки сладкого перца, лук-севок. Но что имела, то и пожарила.

Да, я готовила свой ужин на сковородке. Обжарила шпажки на небольшом количестве оливкового масла минут десять, пару раз перевернув. Не солила, потому что сало соленое. Результат мне понравился. Сало изнутри стало таять, пропитало говядину, которая получилась хрустящей. Был бы гриль - готовила бы на нем, смазав конвертики и овощи оливковым маслом и каким-нибудь сладковатым соусом типа терияки или бальзамическим уксусом.

Ясно, что если бы ломтики мяса были у меня больше, в них можно было бы положить более разнообразную начинку - с сыром, луком, травами. Правда, как я понимаю, большие конверты или свертки тогда тоже лучше обжаривать на сковородке, а не готовить их на шампурах.

В следующий раз попробую поэкспериментировать с курятиной, отбивается она легко, с грудки можно нарезать ломтики хорошего размера. А завернуть в курятину можно те же кусочки грудинки, но с грибами и, допустим, укропом. Думаю, должно получиться неплохо. Главное, в начинке должно быть что-то, дающее если не жир, то сок. Мне в моем первом опыте не хватило в ней как раз кубиков сладкого перца, сельдерея или чего-то подобного. А тыквы туда нарезать я что-то не догадалась. Ну, опыт - дело наживное. 

Ингредиенты  

На 200 г говядины 100-120 г копченой жирной свинины, небольшая луковица, половина яблока, 50-70 г тыквы. 

Фото kulina.ru


  • Рейтинг: 4.20
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.20 (голосов 5)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ 74
Re: И обернуть мясом
74


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 4367
Регистрация: 06.09.11
Отправлено: 19.05.16 - 12:12 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
неплохо! мяско!
Профайл




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 37
Пользователей: 0
Всего: 37

Вы гость здесь
^ Наверх