Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Печенье с чаем

Это печенье не с маком, а с чаем / Фото povarenok.ru

Дора ГОЛОДНАЯ

Ошибки в заголовке нет, есть рецепт

Иногда чайную заварку можно использовать не по ее прямому назначению. Крепкий чай, например, неплохо «держит» пресное тесто. Когда нет яйца, тесто на пельмени-вареники можно замесить, подлив к муке заварки. Цвет теста, правда, получается несколько синеватым, а на вкус итог вполне приемлемый.

Но если чаи с отдушкой, то их можно использовать и для придания особого вкуса некоторым продуктам. С добавлением крепкого чая с бергамотом, например, тушат баранину. А уж в выпечке ароматные чаи применяются и вовсе широко.

Попробуйте сделать забавное и вкусное печенье с применением чая сорта «Эрл грэй». Забавное, потому что в него не возбраняется добавить немного измельченного чайного листа, на вид получается похоже на печенье с маком. Но вкус собственный, оригинальный.

Для приготовления чайного печенья лист нужно измельчить до фракции, какая бывает в чайных пакетиках. Дальше все просто: соединяете чай, муку, соль. Отдельно миксером взбиваете масло с сахаром до воздушного состояния, добавляете апельсиновую цедру. Соединяете сухое и влажное. Формируете «колбаску», оборачиваете ее в пленку или пекарскую бумагу и кладете минут на 30 в холодильник. Потом режете кругляшами сантиметровой толщины и выпекаете минут 15 в духовке на противне, выстеленном пекарской бумагой. В общем-то рецепт известный, но из тех, которыми мы редко пользуемся. А зря. Получается печенье ароматное, с необычной текстурой.

Ингредиенты

На 1 ст. муки - 1 ст. ложка измельченного сухого чая, 110 г сливочного масла, 1/3 ст. сахара, 1 ст. ложка апельсиновой цедры.


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

Таня
Re: Печенье с чаем




Отправлено: 17.03.16 - 11:31 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Ну вот,кризисные рецепты пошли...а то все пармезан...мацарелла...радует,что НГ с народом(в 90х все пекли бисквит на заварке с вареньем))

Вайпер .
Re: Печенье с чаем




Отправлено: 17.03.16 - 15:14 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Коржи вафельные , ещё не забыли как печь ? Скоро опять в ходу будут , доставай алюминиевые сковородки !

112
Re: Печенье с чаем




Отправлено: 17.03.16 - 16:45 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
С тех пор как Дора замаскировалась под своего, статьи стали скучными какими то..
Ни эмоций, ничего..
Уш лучше бы про пиво за 50 тысяч тенге..
Хоть что то пообсуждать..




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
Сейчас на сайте
Гостей: 116
Пользователей: 3
Всего: 119

Вы гость здесь
^ Наверх