Рубрики газеты
Форум
Menden1968
Лепешки и коньяк с видом на Арарат
...насчёт коньяка,в Европе вы ненайдёте напиток коньяк Арарат, а вот бренди Арарат пажалуйста.И делаем выводы.
13.11.18 02:55
Menden1968
Дом для сирот?
Надо бы деплутатам озаботиться новый знак-наклейку на авто и дома законодательно. СИРОТА чтоб никто не сомневался ...простой СИРОТА не внушительно а вот если АКИМ СИРОТА это уже будет сила как ни...
13.11.18 02:31
Menden1968
Совет по этике Костанайской области признал поселкового акима виновным в бездействии по организации общественных работ для осужденного
Коваленко за мелкое хищение на 60 часов, также предлагаю привлечь Сабирбаева на 60часов за дискредитацию государственной службы, в двоём будет веселей и вместе подумают , это будет по...
13.11.18 02:07
maxsaf
Ваши вопросы редакции и сообществу
Последнее видео во флуде нормально показывает
13.11.18 01:28
Медный
Ваши вопросы редакции и сообществу
Доброго времени. Подскажите что случилось с добавлением видео? не отображается интерактивный элемент (как будто не добавлял) при редактировании код виден :-x
13.11.18 01:08
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Десерт и не только он: съедобная идея для подачи блюд

«Ленивые пирожки» могут быть и с несладкими начинками / Фото vilki.net

Дора ГОЛОДНАЯ

Честно - этот рецепт есть окончание кулинарного спецвыпуска «НГ», размещенного на 30-й странице. Не вместила одна газетная полоса все мои предложения для праздничных и послепраздничных застолий. И не вошло-то сладенькое. А как же без него. Тем более что предлагаю я рецепт очень простой, практически «ленивый».

Основа его - сухофрукты. Курага, чернослив, можно взять финики, если их любите. Сухофрукты нужно разрезать на половинки и минут по пять проварить в соках. Курагу - в апельсиновом с добавлением меда и гвоздики, финики - в том же апельсиновом без меда с добавлением цедры апельсина или лимона. Курагу - в яблочном с добавлением меда и корицы. Сока должно быть немного, на полстакана резаных фруктов - 2/3 стакана сока. Если есть время, замочите фрукты в соке на ночь. Варить в глубокой посуде. Итог - фрукты в душистом густом сиропе. Насчет аромата - можете, естественно, проявить фантазию, и использовать любые другие пряности и специи.

Теперь формируем десерт. Его можно подать в бокалах, креманках, главное, чтобы посуда была прозрачной. Разрезать на небольшие кусочки зефир (надо найти тот, который без шоколада, а то смотрится неопрятно), положить в креманку вперемешку с фруктами, сверху залить йогуртом, взбитым с мороженым, или выпустить облачко взбитых сливок. Посыпать дроблеными фисташками. Это один вариант.

Другой - быстро запеките фрукты на тонких (раскатать до 5 мм) квадратах слоеного теста размером 10 на 10 см. Тесто предварительно смажьте желтком, в центр суперленивого пирожка положите по ложке фруктовой массы, сверху покройте взбитым сливочным сыром, в который введите яичный белок. Запекайте буквально 5-7 минут.

Можно запечь тесто с фруктами, а сыром или взбитыми сливками, или мороженым, если планируете подавать слойки теплыми, увенчать непосредственно перед тем, как предложить гостям.

И наконец, на таких небольших листах слоеного теста можно подать все, что требует запекания. Будут ли это мини-пиццы, овощное рагу, покрытое тертым сыром, просто ломтики яблок, посыпанные сахаром и корицей, даже тушеное мясо с соусом. Тогда надо просто закрепить края на манер лодочки, но верх все равно оставить открытым.

Конечно, это вариант подачи закусок не для церемониального обеда нобелевских лауреатов, а для демократичного дружеского застолья, молодежной вечеринки, корпоратива с коллегами.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
Сейчас на сайте
Гостей: 36
Пользователей: 0
Всего: 36

Вы гость здесь
^ Наверх