Рубрики газеты
Форум
yudjin
В 600 000 тенге обошлась спонсору одна умная скамейка в Костанае
Пока мы ждали ответ на запрос, заметили, что напротив областного акимата появилась ещё одна смарт-скамейка. Не одна, а две такие... другая на другой стороне голубятни. В отделе ЖКХ не смогли...
21.09.18 14:12
bgb
В Костанае установили дорожный знак с подсветкой на солнечной батарейке
чтобы не ставить светофоры, делают подсветку. из "мигалок" большая часть уже не мигает...
21.09.18 14:10
bgb
«Чем дальше к северу, тем публика была холоднее, но вы умеете тепло встречать!» - группа Mezzo впервые выступила в Костанае
жаль, что поздно узнал и пропустил. К нам подошел диджей и с улыбкой сказал: «Вам повезло, что вы остались живы!». Источник:www.ng.kz не верю! там к любой вере относятся так же терпимо, даже не...
21.09.18 14:04
ГИП
Вопросы с властью решили без вил
evgeniy322: Ситуация такова что на момент разработки ПСД изначально было выбрано не удачное место расположение пруда evgeniy322: Плюс непонятно как проводили общественные слушания. Не...
21.09.18 13:38
amduscias
Можно ли перевозить биту?
MedVed820607: за исключением спортивных снарядов Вот хорошо! Стало быть, гантельку можно с собой носить? И так, нежно в височек тюкнуть нападающего... Или как у Жванецкого: " И хулиган тут...
21.09.18 13:34
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Многоликая фасоль

Заправленные салаты из фасоли должны перед подачей на стол настояться хотя бы час

Дора ГОЛОДНАЯ

Вкусная еда для поста

Как раз сейчас православные постятся, и новогоднее застолье для них тоже будет тоже скромнее, чем для остальных. Но если проявить фантазию, то постные блюда получатся и вкусными, и нарядными. Обратите внимание на салаты с фасолью: какими красивыми они могут быть и богатыми на вкус.

Тем более, что фасоль сегодня продается самых разных сортов, цветов, да и вкусовые оттенки разнятся. Поэтому, например, для грузинского салата в стиле лобио лучше взять фасоль «черный глаз». Знатоки утверждают, что она имеет легкий ореховый привкус, который будет перекликаться в блюде со вкусом грецкого ореха.

Фасоль промыть, залить водой, довести до кипения, а потом кипяток слить. Залить свежей водой, добавить растительное масло и сахар. Варить до готовности, но не дать развариться – чтобы с фасолин не начала слезать нарядная «рубашка». Фасоль отцедить и к горячей добавить нарезанный тонкими полукольцами красный лук.

 Грецкие орехи растолочь в ступке или пропустить через мясорубку. Найдите на рынке свежий горький перец и свежую кинзу, сейчас все это есть. Перец надо нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и растолочь. Кинзу вымыть, обсушить и мелко порезать.  Смешать в миске грецкие орехи, чеснок, кинзу, стручковый перец, молотые гвоздику и черный перец, добавить сок который вам придется добыть из граната. Если у вас есть гранатовый соус «наршараб» - подойдет. Можно чуть развести его водой. Заправку немного посолить. Добавить ее к фасоли с луком и хорошо перемешать. Выложить в неглубокую салатницу, посыпать зернами граната.

Для тех, кто любит пробовать все новое – попробуйте вместо грецких орехов взять пекан. Этот орех немного слаще, в сочетании с гранатовым соком получается хорошо.

И еще один простой салат из фасоли  - по мотивам греческой кухни, с оливками и маслинами. Фасоль надо брать, чтобы контрастировала по цвету с зелеными и черными плодами оливы. Можно брать красную, можно – белую. Фасоль сварить с добавлением лаврового листа и чеснока. Замариновать в лимонном соке нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук, добавить к луку немного меда или сахара. Истолочь грецкие орехи, можно взять немного кедровых. Нарезать вдоль на половинки оливки и маслины. Измельчить пучок листовой петрушки, добавить зелень к маринованному луку, перемешать, влить туда же пару ложек рассола зеленых оливок. Наконец соединить остывшую фасоль в салатнике с остальными ингредиентами. Заправить хорошим оливковым маслом.

Заправленные салаты из фасоли должны перед подачей на стол настояться хотя бы час.

 

Ингредиенты

Салат «фасоль - гранат». 250 г сухой фасоли, 2 ст. ложки зерен граната, ¼ стакана сока граната, ½ ст ядер грецких орехов, 2 зуб. чеснока, зелень кинзы, небольшая горькая перчина.

Салат «фасоль - маслины». 200 г сухой фасоли, по 100 г оливок и маслин. 1 средняя луковица, ¼ стакана кедровых орешков, зелень петрушки

Фото kulina.ru


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 138
Пользователей: 3
Всего: 141

Вы гость здесь
^ Наверх