Рубрики газеты
Форум
211
Даурен Абаев объяснил, почему Казахстан занял 158-е место в рейтинге свободы слова
У нас был Ленин.. Вместо 40ка лет, ему и его партии понадобилось примерно 30.. Но не о том речь.. Недоработали.. Народ, услышав просто песню Виктора Цоя "Перемен", поверив в мнимую Свободу...
18.11.18 01:08
211
Даурен Абаев объяснил, почему Казахстан занял 158-е место в рейтинге свободы слова
Моисей 40 лет водил соплеменников по пустыне, чтобы рабское мышление искоренит Наоборот укоренить.. Заставить Верить.. Что собственно получилось качественно и профессионально.. Искоренять такое...
18.11.18 00:48
211
Автопробегом отметили День памяти жертв ДТП в Костанае
Хех.. Когда товарищ спалил брюки себе об попогрейку, свою я тоже закинул нафик в гараж.. Уже лет как 7 она там валяется по углам, даже дать кому то опасаешся и жалко выкинуть, новая практически.. Так...
18.11.18 00:37
maxsaf
Флуд и оффтопик (часть 3)
Алау вроде не открывалось - щас работает. Видимо, пытаются вспомнить, какой кнопкой ng.kz заблокировали, чтобы разблокировать :lol:
18.11.18 00:07
elektron
Флуд и оффтопик (часть 3)
проверка проводилась :lol:
17.11.18 23:45
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

На тарелке - пастернак

Запеченный пастернак в дуэте с морковью - хороший гарнир / Фото kulina.ru

Дора ГОЛОДНАЯ

Роскошный подарок мне сделали в начале мая - почти полкило овощей, похожих, на первый взгляд, на белую морковь. Очищенные, они пахли пряно, но не очень сильно. Аромат напоминал сельдерейный. По этим признакам мы его и идентифицировали - пастернак, редкий житель наших дач. А жаль, ведь вкусный и полезный.

Главное, в мае - это, наряду с топинамбуром, один из первых свежих овощей, которые можно добыть на своих огородных сотках. Корнеплоды отлично перезимовали и готовы быть съеденными. В пастернаке полно микроэлементов, так что очень полезно есть его сырым, тем более что на вкус он сладковатый. Но можно и тушить, добавляя за несколько минут до окончания готовки, например, к мясу. Он еще и нежный аромат придаст блюду.

Можно пастернак, нарезав ломтиками и запанировав в муке, быстро обжарить на растительном масле.

Можно цельные корешки запечь вместе с другими овощами - морковью, картошкой, цветной капустой - поместив их, например, как подушку, под куриные бедрышки и сбрызнув слегка растительным маслом.

Мне понравился салат из пастернака с яблоком. Можно ингредиенты натирать на крупной терке - это быстрее, но лучше нарезать соломкой, сделать заправку из лимонного сока, к которому добавить немного соли, немного сахара и растительного масла без ярко выраженного запаха. В принципе, уже можно употребить, а можно после добавления заправки положить в салат еще нарезанную такой же соломкой ветчину.

Англичане из корнеплодов сельдерея и пастернака готовят пюре на манер картофельного: отваривают овощи на пару, протирают, заправляют сливками. А я примерно так же приготовила соус для запеченной курятины. Очень понравился.

Пастернак вымытый и очищенный надо натереть на крупной терке и минуты 3 пассеровать на растительном масле, добавить немного муки, перемешать, залить кипящими 20-процентными сливками и варить еще минут 5, добавив немного соли. Потом массу переместить в блендер и превратить в гладкий соус. Он хорош не только к белому мясу, но и к запеченному картофелю.

Ингредиенты

Для соуса нужно: пастернака - 200 г, сливок - 200 г, 0,5 ст. ложки муки.


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 1)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.



Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 47
Пользователей: 0
Всего: 47

Вы гость здесь
^ Наверх