Рубрики газеты
Форум
211
Музыкальный танцующий фонтан запустили в Затобольске
Нормально так.. Детишкам да и взрослым будет премного приятно..
22.09.18 02:01
olegggon
Вот так отремонтировали улицу Лизы Чайкиной в Костанае
Конечно, есть всякие СНИПы-мипы, дефектные ведомости и т. д, но так же есть и безопасность дорожного движения и эти дороги совсем не соответствуют безопасности движения и не соответствуют здравому...
22.09.18 00:10
Мишаня
Продажи рубля резко снизились в Казахстане
211: Два рубля тогда им дать тоже нужно название? Вместо тары? По моему это чушь какая Двум рублям и давай название нетто, сегодня. А трем рублям брутто, но вчера :lol:
21.09.18 23:34
Мишаня
Продажи рубля резко снизились в Казахстане
Dron: Ну а те люди, что планируют переехать на пмж наверное ждут снижения курса рубля. Таки правда думаете, что этих людей это остановит? Мне кажется, что вы-таки ошибаетесь. Если задумали, курс...
21.09.18 23:30
elektron
Моя Деревенька и её окрестности.
drakon: Каштаны - это, Марик. Пацанята Источник:www.ng.kz Стареешь, не каштаны , а орехи каштана ;-)
21.09.18 23:23
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

«Джем» с луком

Дора ГОЛОДНАЯ

Необычное сочетание оказалось неплохим на вкус

До чего я все-таки отзывчивая. А мною пользуются. Открывается новое заведение - и тут же знакомые просят сходить «на разведку». Не сразу, а через пару-тройку недель работы общепита, когда стартовый глянец уже начинает облетать. Хорошо еще, что есть друзья, которые меня в дегустационных визитах на произвол судьбы не бросают. И веселее, и ассортимент еды, которую удается попробовать, расширяется.

В «Джеме», кафе, что недавно открылось в Костанае, на углу улиц Чехова и Тарана, мы решили поесть основательно. Отвергли предложение официантки о комплексном обеде. Проинспектировали меню, которое здесь оказалось на удивление обширным - от молочных каш до бургеров, пиццы, мяса с фруктами и овощами - и принялись делать большой заказ, по традиции ожидая, что чего-то нам приготовить не смогут. У нас же вечно - то баранина кончится, то семга не доплывет. Но в «Джеме» - по крайней мере, в тот день - собственное меню чтили, как уголовный кодекс. Написано - подают.

Мы пожелали три разных салата, грибной суп «Монастырский» и суп луковый - редкость для костанайского общепита, а еще говядину под названием «Мавр» с овощным миксом, брюшки форели в блюде под названием «Посейдон» и бараньи ребрышки с тмином и овощами по-мексикански.

Забегая вперед, скажу: у Доры всегда есть замечания - положение обязывает. Но общее впечатление - а в этом «Джеме» неплохо готовят. Да, в луковом супе не было завершающего штриха - гренки (или гренка?) с запеченным сыром, но сам супец был вкусным. Если не портить его готовыми сухариками из пакета, будет еще лучше. И грибное первое не подкачало - духовитое, с насыщенным вкусом, заправлено сметаной, а не осточертевшим везде майонезом, отчитывался, глотая, приятель. Правда, нашего искушенного едока совсем не впечатлил салат из помидоров и сладкого перца. Может, по контрасту с ожиданием еды более пламенной, все-таки «Коррида» была выбрана в меню. Но вся гастрономическая выразительность сосредоточилась в одном названии.

Имя другого салата - скорее, даже закуски - нас повеселило. Оперная «Тоска» у здешних поваров ассоциировалась со свининой, орехами, черносливом. Но еще больше мы разулыбались, когда официантка нас поправила с ударением. Выяснилось, берем «ТоскУ». Печалька эта оказалась на удивление гармоничного вкуса. Как и салат «По-строгановски»: отварная говядина, грибы, соус из сметаны с лимонным соком. Если бы в салате были маслята, обещанные в меню, а не китайские опята… Ну да, вот такая я брюзга.

Про второе скажу коротко: мясо, и говядина, и баранина, были хорошо приготовлены, а вот «Посейдон» подгулял. Брюшки красной рыбы - продукт нежный, жира в нем много, а стареет он быстро. И эту нотку «осеннего увядания» не забьешь никакими специями. Она и чувствовалась, даже несмотря на то, что к брюшкам добавили других частей тела форели. Но это был единственный прокол такого рода, все остальное на нашем столе было, безусловно, свежим.

Наша трапеза (а были еще кофе, чай, мороженое) обошлась нам в 7 300 тенге. Самое дорогое наше блюдо, баранина с овощами, стоило 1050 тенге, луковый суп - 370 тенге, а грибной - 270.

Посовещавшись, как присяжные, мы вынесли вердикт: начинают неплохо. Вопрос, куда двинутся дальше от этой планки: вверх - доводить до совершенства луковый суп и готовить настоящее ризотто, а не гарнирный рис с овощами, которым почему-то у нас везде подменяют сложное и славное итальянское блюдо - или вниз? Будем надеяться на лучшее.

Тогда, наверно, кафе и лицо свое обретет. Пока здесь просто чисто, приятно, все новенькое, свежеотремонтированное. Мы гадали, почему хозяева назвали его «Джем». Предполагали с тайной надеждой, а вдруг да музыкальное кафе рождается, где хотя бы раз в неделю на двери, кроме зазывного аншлага «Попробуй меня!», появится афишка «Сегодня у нас джем-сейшен»… Но, похоже, ошиблись. Так что про атмосферу пока говорить совершено нечего, не оцениваем. Своя атмосфера - это там, где есть завсегдатаи, а их еще надо воспитать, вырастить, заслужить.

Дорорейтинг:
Трапеза: 4 из 5 (Хорошо)
Интерьер: 4 из 5 (Хорошо)
Обслуживание: 4 из 5 (Хорошо)
Атмосфера: Нет

 

 

 

 

 

 

 


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 3)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

Асыл
Re: «Джем» с луком




Отправлено: 24.10.13 - 09:33 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
за 7300 наш гражданин может целый месяц ездить на такси и не унижаться в наших вонючих автобусах . И не надо ему никакого корридо и посейдона ,

Рита
Re: «Джем» с луком




Отправлено: 24.10.13 - 09:44 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
В "Бирхаусе" некоторые официанты тоже называют этот салат с ударением на последний слог)

§ Моше
Re: «Джем» с луком
Моше


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 4420
Регистрация: 29.03.13
Отправлено: 24.10.13 - 10:59 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Меган Фокс как бы зазывает - "Попробуй меня!" :lol:
Профайл

serg
Re: «Джем» с луком




Отправлено: 24.10.13 - 12:28 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Дора ты бы к нам в Лисаковск прикатила потрапезничать , тут тебе будет где разгуляться , и на звёздах в дорорейтинге сыкономиш !!!

1478
Re: «Джем» с луком




Отправлено: 24.10.13 - 15:16 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
7300 хватит дней на 10 на такси поездить если что.

Асыл
Re: «Джем» с луком




Отправлено: 24.10.13 - 16:12 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
1478:
1478


кто где живет, с Емшана до Цума например и 7300 хватит , а если с Узкоколейки до кжби тогда точно на неделю .

§ Xacatel
Re: «Джем» с луком
Xacatel


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 193
Регистрация: 20.04.12
Отправлено: 24.10.13 - 16:48 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Вот любят люди мерить цены чем-то другим. Почему еще не высказались, что можно пиво на 7300 набрать и дома месяц сидеть? К тому-же она там была не одна а с друзьями, и на 3-4 вполне не плохо. Я в лаундж бар черно/белое хожу, так там поесть вдвоем в среднем 5 тыс. выходит, и что? Лучше взять пельмени и отварить дома? Тогда зачем вообще деньги нужны?

От себя: Обзоры Доры - самые обзорские обзоры! Так держать!
Профайл Посетить вебсайт

Гость
Re: «Джем» с луком




Отправлено: 25.10.13 - 04:01 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Асыл:
целый месяц ездить на такси и не унижаться в наших вонючих автобусах

ГМ.......... одорологическую экспертизу делали? ;-)




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 69
Пользователей: 0
Всего: 69

Вы гость здесь
^ Наверх