Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Праздник продолжается

Вот такие нетрадиционные роллы получаются (Фото www.deliciousdiet.ru)

deliciousdiet.ru

С легкими закусками и освежающими салатами

Впереди еще православное Рождество, потом Старый Новый год - и значит, неизбежно застолье. Едим мы в праздники традиционно много. Поэтому стоит «облегчить» меню. Да так, чтобы было и легко, и вкусно, и красиво.


Огуречные роллы с креветками

Для решения этой задачи нет ничего лучше, чем рыба, морепродукты. Попродуйте из креветок приготовить не обычный салат, а роллы - рулетики с начинкой. В общем-то сочетание огурца и креветок - привычное, но его можно оттенить двумя-тремя нотами. Делается все очень просто. «Обложкой» роллов служит тонко нарезанный вдоль огурец. Чтобы он не ломался при сворачивании, его надо чуть-чуть посолить и сбрызнуть соком лимона. Можно на 30 мин. опустить в воду с уксусом и солью. Предвижу вопрос, нельзя ли взять огурец маринованный. Не стоит. Совсем другой вкус.

Если для начинки вы используете сырые креветки (идеально - королевские), то их нужно сварить на пару, надев на деревянные шпажки-зубочистки. Это, чтобы они не свернулись в кольцо. К креветкам хорошо подходит авокадо. Кстати, в Костанае в этом году они продаются в избытке, причем хорошего качества. Авокадо надо нарезать на небольшие брусочки и сбрызнуть соком лайма, можно лимона.

На полоску огурца в центр кладут креветку, кусочек авокадо, кусочек помидора, листочек петрушки или веточку укропа. Сворачивают. Если ролл держится плохо, можно обвязать стеблем той же петрушки.

Можно сделать еще вот что: часть креветок полить соевым соусом. Они немножко покоричневеют, но будут очень пикантного вкуса. Соус хорош и сладкий, и с чесноком.


Фруктовый салат

Попробуйте такое небанальное сочетание: хурма или манго, помидорки черри, виноград без косточек, зерна граната, твердый сыр типа эмменталь с фруктовыми нотками. Хурма должна быть спелой, но не слишком мягкой, и при этом с минимально выраженной терпкостью. Фрукты и помидоры нарезаются произвольно, но так, чтобы кусочки были не намного больше, чем половинки крупных виноградин. Сбрызгиваются любым сладким вином, после этого выдерживаются на холоде. К ним добавляется нарезанный мелкими кубиками (0,5 см на 0,5) сыр и хрустящий зеленый салат. Все, можно есть.

 

 


  • Рейтинг: 0.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 0.00 (голосов 0)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ Зебра
Re: Праздник продолжается
Зебра


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 1731
Регистрация: 22.02.10
Отправлено: 06.01.11 - 02:09 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Доре спасибо за рецептик щуки фаршированной, очень вкусно :))
Профайл

1
Re: Праздник продолжается




Отправлено: 06.01.11 - 18:45 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Оказывается недавно в Москве открылся ресторан Костанай.
restkost.ru/about/

Может Дора съездит туда за счет газеты, напишет о своих впечатлениях? Знаю, что в Орехово-Борисово есть улица Кустанайская еще с советских времен, и вот теперь ресторан. Или Серый Волк смотается, ему же ближе? Правда наверное для него будет не по карману поход в такое заведение. :-) Да ладно, один раз можно.

вести из "Костаная"
Re: Праздник продолжается




Отправлено: 07.01.11 - 23:12 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Сын живет в Москве. Посоветовала на его д.рожд. сходить в "Костанай" Позавчера побывали. Вывеску снегом привалило, и как-то сразу не увидишь. Потом, ему казалось, что должно быть фото любимого городка. Не увидел. Одиноко лежали 2 домбры. Народу тоже не было. В меню не были выделены казахские блюда, и они как-то затерялись в общей массе. Подали беш. с кониной. Тесто было накрепко слипшееся. Хотел побаловать друзей кумысом. Увы. Идея понравилась, но, хоть Кустанайских поварих отправляй в командировку, а то затухнет ресторанчик. Может, просто не повезло в этот день.

Доцент
Re: Праздник продолжается




Отправлено: 07.01.11 - 23:36 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Поздравляю всех православных с Рождеством Христовым! Дай Бог Вам здоровья,семейного благополучия, успехов во всех благих начинаниях .Ведь ради этого мы и живем здесь, на Земле. Желаю всем встретить светлый праздник Рождества Христова с радостью на душе и в сердце.

1
Re: Праздник продолжается




Отправлено: 07.01.11 - 23:45 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Может, просто не повезло в этот день


Да уж... :-) Это как наш казахско-французский дом. Приезжие гости французы бредущие по Костанаю вдруг случайно увидев вывеску этого дома летят бегут к нему с криками "О Пари-пари ! Франсе-франсе! " И выходят огорченные, потому что , увы, там столько же Франции сколько в этом московском ресторане Костаная.

?
Re: Праздник продолжается




Отправлено: 09.01.11 - 19:37 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
праздник зато хороший пусть продолжается




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 85
Пользователей: 2
Всего: 87

Вы гость здесь
^ Наверх