Рубрики газеты
Форум
alex_60
Моя Деревенька и её окрестности.
drakon: 3215 просмотров. неплохо в условиях блокировки. а я думал , почему тебя на форуме не было вчера. все входил и выходил в деревне? накручивал просмотры значит.
16.11.18 09:44
Алиса
Сайт "Нашей газеты" заблокировали в Казахстане
yudjin: Но написать не могу - выкидывает с авторизации. Источник:www.ng.kz уффф, зашла (по авторизации) еле-еле - через оперу с vpn. Вчера весь вечер выкидывал авторизацию с яндекса
16.11.18 09:40
Rexyn
Сайт "Нашей газеты" заблокировали в Казахстане
yudjin: в телефоне через мобильные данные Вчера тоже тестировали. Сначала вообще не открывалось, потом открывалось, потом снова нет... И да, авторизоваться не получается. как ужен писали выше,...
16.11.18 09:28
yudjin
Сайт "Нашей газеты" заблокировали в Казахстане
Доброе утро всем! Сайт открывается в телефоне через мобильные данные. Но написать не могу - выкидывает с авторизации. В компе мжно через оперу с турборежимом. Редакции – держитесь и ищите способ...
16.11.18 09:23
alex_60
Сайт "Нашей газеты" заблокировали в Казахстане
на андроиде сайт грузится, но авторизация не проходит. через латвию зашел. совет "отьезжающему" узнику свободы слова перестать выкрикивать на форуме лозунги анти. лучше отдельно где-то....
16.11.18 09:16
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Бульон опасен для здоровья?

Бульон может выглядеть очень красиво, но содержать яды

www.galya.ru

В каких случаях жидкие блюда могут принести больше вреда, чем пользы

Большинство людей считает, что куриные бульоны полезны для здоровья. Но есть и противоположное мнение: теплый бульон настолько быстро всасывается кишечником, что печень не успевает перерабатывать поступившую в нее из бульона массу мясных экстрактов. Вследствие чего эти экстракты в виде нерасщепленных ядов, минуя печень, циркулируют по всему организму и оказывают не самое хорошее влияние на внутренние органы.

Образно это можно представить так: пограничная крепость (печень) не выдерживает натиска врага, и для вражеской армии открываются пути к другим городам. Жидкость во время приема пищи разбавляет желудочный сок, что значительно ухудшает пищеварение. Именно поэтому по правилам раздельного питания есть и пить одновременно не рекомендуется.

Существует распространенное мнение, что куриный бульон способствует выздоровлению при простуде и других заболеваниях. Это мнение ошибочно. Мясной бульон - достаточно тяжелый продукт, так как из мяса в него переходят все наиболее вредные химические вещества, такие, как креатин, креатинин и другие. Гораздо лучше при выздоровлении использовать бульоны овощные.

В последнее время нередки случаи, когда в мясе содержатся различные химические препараты (используемые для увеличения веса животных). Эти химические соединения, опасные для здоровья человека и особенно детей, при варке мяса тоже переходят в бульон. Широкое применение антибиотиков в производстве птицы способствует возникновению патогенных штаммов, что угрожает здоровью потребителя.

Но употреблять бульоны все же можно и нужно, если их правильно готовить. Можно варить супы (щи, борщи) на втором бульоне. То есть мясо режется на небольшие кусочки по 100 г и закладывается в холодную воду, доводится до кипения и варится примерно в течение 5 минут. Затем этот первичный бульон сливается и заливается новая холодная вода, на которой вы уже довариваете мясо и готовите суп.

Второй вариант. Мясной или куриный бульон остужается, с него снимаются видимый жир и разбавляют водой в соотношении 2:1. Получается так называемый слабый бульон. А можно просто сварить овощной суп и добавить к нему отдельно сваренное мясо. Овощные супы не имеют равных по стимулирующим и профилактическим свойствам.

Вообще же считается, что правильно приготовленные жидкие блюда восстанавливают необходимый нам баланс жидкости, от которого зависит уровень артериального давления. Некоторые супы и бульоны просто незаменимы. Например, куриный бульон благотворно влияет на кровеносные сосуды. Густые супы-пюре обладают нежной консистенцией, поэтому очень легко и быстро усваиваются организмом. В холодное время года супы особенно актуальны. Они быстро согревают, улучшают обмен веществ, дают необходимые организму тепло и энергию.

Из истории

В средние века французы в харчевнях варили кости в течение всей ночи. Господа ели мясо, а слугам отдавали кости. Из костей получался насыщенный бульон, который по совету врачей того времени давали раненым солдатам и истощенным после болезни людям. По-французски глагол восстанавливать звучит как ресторен, а восстанавливающий бульон - ресторан. Со временем харчевни, в которых варили кости и кормили бедных и убогих, стали называть ресторанами.

Фото eda.ru


  • Рейтинг: 4.33
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 4.33 (голосов 6)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

§ справедливая
Re: Бульон опасен для здоровья?
справедливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 2910
Регистрация: 29.01.10
Отправлено: 25.11.10 - 10:21 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Хорошая статья. Спасибо
Профайл

Шаурмян
Re: Бульон опасен для здоровья?




Отправлено: 25.11.10 - 10:28 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
справедливая:

Мужу бульончик погорячей сегодня налей :lol:Позаботься о здоровье любимого!

§ справедливая
Re: Бульон опасен для здоровья?
справедливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 2910
Регистрация: 29.01.10
Отправлено: 25.11.10 - 10:30 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Хорошо Шаурмян)))) ты тоже выпей за свое здоровье. бульончик, рзумеется
Профайл

Шаурмян
Re: Бульон опасен для здоровья?




Отправлено: 25.11.10 - 10:34 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
справедливая:

Я сегодня закожу супружнице, чтобы целый день до моего прихода кости варила - пусть мой дом, хотя бы на вечер станет "Ресторан" :lol:

§ Шaурмян
Re: Бульон опасен для здоровья?
Шaурмян


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 677
Регистрация: 17.05.10
Отправлено: 25.11.10 - 10:39 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
справедливая:

Кстати о птицах и блюдах из нее :
Профайл

§ справедливая
Re: Бульон опасен для здоровья?
справедливая


(Полноправные пользователи)
Сообщений: 2910
Регистрация: 29.01.10
Отправлено: 25.11.10 - 10:40 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Шаурмян, я ржу. А жена кто будет, официантка?
Профайл

мдя
Re: Бульон опасен для здоровья?




Отправлено: 27.11.10 - 18:49 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Лучше уж пить водку, чем куриный бульон!

Обозреватель
Re: Бульон опасен для здоровья?




Отправлено: 27.11.10 - 19:17
Комментарий удален модератором.

Врач
Re: Бульон опасен для здоровья?




Отправлено: 27.11.10 - 19:19
Комментарий удален модератором.




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 83
Пользователей: 3
Всего: 86

Вы гость здесь
^ Наверх