Рубрики газеты
Форум
Перейти в форум »
 
 
Быстрее не бывает
 
 

Не есть строго воспрещается!

В «Кофейне» можно и поработать, и просто кофе попить

Ольга ЛИХОГРАЙ

Журналисты «НГ» изучают особенности отечественного ресторанного сервиса в Костанае

Количество  заведений общепита в Костанае растет с каждым годом. Об этом свидетельствуют и яркие вывески, появляющиеся порой в самых неожиданных местах, и официальная статистика. Казалось бы, кафе больше - конкуренция шире. Следовательно обслуживание должно быть на самом высшем уровне. Если судить по количеству кафе - уже на европейском.  Как обстоят дела на самом деле, выясняют корреспонденты «НГ».

Заведения, в которых, согласно красочным стендам, можно «вкусно поужинать, хорошо пообедать, отведать японскую, корейскую, русскую кухни, классно отдохнуть», выбирали методом тыка. Проверяли,  собственно, на одно:  можно ли в наших сегодняшних заведениях делать то, что делают в них во всем мире: провести деловую встречу, обсудить проблему, поработать за компьютером. И  оказалось - увы. Сплошь и рядом, даже  в  пафосных, уважаемых заведениях существует  правило обязательного заказа. Зашел - изволь поесть. Чашкой кофе или стаканом воды не отделаешься.

Хоть три корочки, хоть две чашечки

- Два эспрессо с молоком, - сообщаем официантке в «Кофейне».

Пока разворачиваем каталог с модными выкройками и ведем непринужденную беседу. Минут через десять, уже попивая кофе, обсуждаем рабочие моменты.

- Девушка, у меня телефон разрядился, можно зарядить? - интересуется мой коллега.

Официантка спокойно разрешает зарядить сотку. Просиживаем в «Кофейне» минут 30-40, не услышав никаких претензий.

В открывшемся недавно кафе Sunfood по ул. Баймагамбетова, услышав о двух чашечках кофе, официантка удивленно уточняет: «И все?» Правда, кофе приносит и также разрешает зарядить телефон. Высиживаем положенные полчаса и удаляемся.

На следующий день усложняем задачу, прихватив с собой ноутбук. Первое кафе, в котором мы просто пытаемся поработать на переносном компьютере, оказывается «Адзуми». Заказываем стандартный кофе.

- Подождите минутку, я уточню у администратора, у нас вообще-то нужно горячее заказывать, - вежливо говорит официант Нурлан и, появившись через минут 5, добавляет: - Можете оставаться, народу все равно мало.

Мало - мягко сказано. В двух больших залах занято два столика, за одним из которых мы. Сидим дальше и усердно работаем на ноутбуке, потом начинаем открыто фотографироваться. Претензий нет. Минут через 30, рассчитываясь, уточняем у официанта, а можно ли поздним вечером просто попить кофе.

- Скорее, нет. Закажите хотя бы одно горячее на двоих-троих. У нас такие правила. А с ноутбуком заходить можно. У нас как-то сидело четверо парней, и каждый с ноутбуком. Они игру по сети устроили до вечера.

Так же спокойно встретили нас в кафе «Сеул». Заказали мы два стакана воды. Просидели минут 20,  зарядили телефон, поболтали.

Горячее обязательно

В кафе «Ариран» повторяем эксперимент с водой. Разместить ноутбук оказывается затруднительно: на столе изначально красуются четыре объемные тарелки и кухонные приборы. Отодвигаю тарелку и ставлю на ее место компьютер.

- Вы просто пришли поработать? - приносит официантка воду. - Ничего страшного, сидите.

Уже готовые искренне обрадоваться продвинутому сервису в дорогом костанайском ресторане, разочаровываемся буквально через пару минут.

- Простите, я недавно работаю, - подходит официантка. - Заказ горячего и салата обязателен.

- Вы нам предлагаете уйти? - удивляемся мы, обводя глазами два абсолютно пустых зала.

- Либо заказать горячее и салат. У нас такие правила.

Об этом ни слова не сказано ни в меню, ни где-либо еще. Не успев допить воду, покидаем пустынное заведение.

Отправляемся в кафе на краю Костаная. В «Апшероне» мы единственные посетители. Примостить ноутбук мешают расставленные по столу четыре тарелки. Заказываем стакан воды, кофе и начинаем оживленно разговаривать. Нам даже включают романтические мелодии. Расплачиваясь, замечаем, что стакан воды в счет не включили.

- Ничего страшного, - уверяет официантка и берет деньги только за кофе.

Буквально в нескольких метрах - «Шеш Беш», в котором нам указывают на столик для двоих. Занимаем не самое удобное место, расположенное между входом во второй зал и VIP-кабинку. Официантка не удивляется двум заказанным чашкам чая с лимоном. Минут через 20 на ноутбуке садится батарея. Спрашиваем у девушки, где можно зарядить.

-  К двум розеткам у нас подключены холодильники, к другим подключают оборудование музыканты. Спросите, может они разрешат. Кстати, после 20.00 вход платный, заказ горячего и холодного блюда обязателен.

- Но мы же пришли до восьми вечера...

- Как только будет пять минут девятого, заплатите за вход и закажите горячее. У нас такие правила.

На часах без пяти восемь. Уверены, что если бы мы случайно не подозвали девушку, она бы огорошила правилами кафе только после восьми. Пролистав от корки до корки меню, не замечаем упоминания о платном входе и обязательном горячем. На входе также нет вывески.

С другой стороны

- У нас всегда было так: хоть чашку чая заказал клиент, хоть воду, его право сидеть сколько угодно. Одно время вводили игры - шахматы, шашки. Можно было просто посидеть поиграть, - говорит директор ресторана «Фанг Шан» Гаухар БУЛЕГЕНОВА. - Но последний год стали приходить компании, которые не хотят расплачиваться, выпившие, невежливые. Нам даже приходилось применять специальную тревожную кнопку, которая молчала несколько лет. И мы решили, раз фэйс-контроль ввести не можем, сделаем по-другому. Если видим, что человек пытается обмануть,  говорим ему, что заказ горячего блюда обязателен, он автоматически покидает заведение. Конечно, в Европе это не принято, но там и контингент другой.

В «Фанг Шане» обязательный заказ горячего вводили летом, в меню расклеивали специальные «уголочки» с этим указанием. У каждого кафе есть правила, которым клиент обязан следовать, но они должны бросаться ему в глаза, считает местная администрация.

- О платном входе должна быть вывеска при входе или строчка в меню, как и горячем, - говорит Булегенова. - Вы не должны об этом узнавать от официанта, сидя за столиком. Лет шесть назад я сама ходила в одно костанайское кафе. Компания была большая, естественно, мы собирались заказывать горячее. Официантка, даже не поинтересовавшись заказом, сразу объявила, что горячие блюда, салаты и закуски обязательны. Мы сказали, что и так собирались заказывать, но она повторила - я вас просто предупреждаю. Настроение было испорчено, желания оставаться не было.

Нарушаем, граждане рестораторы?

Привычный поворот в костанайских кафешках? А между тем  совершенно незаконный. Никто не может понуждать человека делать тот или иной заказ,  считает председатель ОО «Общество защиты прав потребителей «Фемида плюс» Куралай АХМЕДИНОВА:

 - Заставлять покупать горячее, хоть предупреждая об этом в меню, хоть нет - нельзя. Это понуждение тратить деньги, а значит ущемление прав человека, что запрещено  Конституцией.

По словам  Ахмединовой, подобные жалобы в их общество поступали. Несколько раз, например, от клиентов кафе «Шахерезада». Администратора приглашали в «Фемиду плюс», но она отрицала, что  правило обязательного горячего блюда есть в их кафе.

Между тем бороться с нарушением прав потребителей можно в строгом соответствии с законом. Вам сообщили, что необходимо обязательно заказать горячее? Вызывайте полицию, советует Куралай. И просите прибывшего сотрудника  внутренних дел оформить протокол. По тому же принципу, кстати, действуют при обсчете или при попытке всучить вам недоброкачественную еду. Только вызывать нужно финполицию или санитарного врача соответственно.

Способ, возможно, и действенный. Но очень громоздкий. Решиться на такое трудно даже при недюжинном общественном темпераменте. Так что большинству клиентов остается голосовать против нарушения своих прав ногами и кошельком.

Кстати, по ходу дела любопытно было наблюдать, как сотрудники кафе и ресторанов выкручиваются, пытаясь исполнить «Кодекс о здоровье», который запрещает курение в общественных местах, в том числе в пунктах общественного питания. Разрешается «в тех случаях, если для курения выделены специальные оборудованные места. Места, выделенные специально для курения, должны быть оборудованы в соответствии с требованиями нормативных правовых актов в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения».

- Ни в одном кафе или ресторане вы не найдете места для курения, оборудованного по всем нормам, - признает начальник санитарно-гигиенического отдела департамента Комитета санитарно-гигиенического надзора Минздрава РК Владимир НЕЧИТАЙЛО. - Категоричный запрет недавно вступил в силу и соорудить специальное помещение за такой короткий срок сложно.

Санитарные требования к местам для курения  в кафе и впрямь драконовские. Они должны быть удалены от ближайших рабочих мест не менее чем на 5 м,  иметь площадь не менее 4 кв. м на одного курящего. Плюс приточно-вытяжная вентиляция с преобладанием вытяжки над притоком, огнеупорные пепельницы и специальные урны, не менее чем на треть заполненные водой, а также - огнетушители и ящики с песком.

Такого мы точно не видели. В «Кофейне», Sunfoode, «Ариране», «Апшероне» и «Шеш Беше» нам сказали, что курить можно на улице. В «Адзуми» указали на соседний зал с раздвижными дверями. Он располагался в двух шагах от обычного зала. В «Сеуле» официантка рассказала, что курить можно только заказав специальную кабинку. В ней можно ужинать и употреблять сигареты за 1000 тенге в час!

Фото Николая СОЛОВЬЕВА


  • Рейтинг: 5.00
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Рейтинг: 5.00 (голосов 2)


Рейтинг статей
Версия для печати
Отправить по почте
Перейти к последним новостям



Материалы номера

Комментарии к статье
Вы не можете отправить комментарий анонимно,
пожалуйста зарегистрируйтесь.

Хуторянка
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 00:41 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Клиент всегда прав! Это первое правило для работников общепита и торговли, и впрочем для любой сферы обслуживания населения: такси, парикмахерские, бани, хим.чистки мед.учрежления, да и уч.заведения ит.д ит.п. А так уж он и прав? Вы уверены в этом? Я не раз сталкивалась с обыкновенными примитивными вымогателями. Например, обслужившись в салоне красоты, девица, обнаруживает, что забыла деньги. Ну, к примеру 6000тыс. Осталяет в залог уд. личности и идет якобы за деньгами. Приходит с милицией и законом, что нельзя сей документ изымать в залог. Штраф такой-то. ИЛи, такси:"если не дадите 15000тенге, то я на вас в газету, и пишет всякую чушь. Или: " Я у вас отравился, один человек из 200, Если не ни, то я....да, да" И, Боже Мой, и какой же незащищенный этот перечень бизнеса. Кому жаловаться и на кого? На, порой, действительно не совсем в здравом уме клиента. Так что вопрос очень спорный, и не совсем корректный. Можно сказать-однобокий.

2
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 01:16 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
А мне не понравился подход журналистов.С чего они взяли что в ресторанах и кафе можно сидеть с ноутбуком и со стаканом воды?Кино насмотрелись?
В приличных заведениях той же Европы могут просто не пустить если одет не по форме.Но если конечно ты постоянный посетитель типа Ричарда Гира,то конечно могут дать и на рояле поиграть ,и даже страшно сказать могут позволить подружку типа Джулии Робертс на рояль положить. :lol:

111
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 01:24 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
А где Дора? Че то почти вся редакция наверно уже хочет ходить по кабакам да по увеселительным заведениям..Хоть бы не показывали это нам, простым рабочим и крестьянам..

Прохожий
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 14:57 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Материал ни о чем. Вроде бы проблема есть, а материал сам какой-то поверхностный и не интересный... нет "красной линии" и четких акцентов... ты уже прости, Оля, за прямоту... )))) А ведь ты можешь в сто раз лучше... )))) И вообще, это что проплаченый пиар Фанг-Шанга?

Юрий
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 17:16 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Согласен, статья ни о чем... Какие тут могут быть Законы, нарушения Конституции?? Какой Закон обязывает ходить по кабакам? Или в какой статье Конституции есть такая обязанность каждого гражданина? Хозяева этих заведений устанавливают свои требования, не нравится - не ходи, сами же пишете, что заведений в Костанае сейчас тьма тьмущая? И ничего они не нарушают! Если кто-то и перегибает палку, так это отразится на его прибыли, клиентуры не будет. О чем вообще речь? Кто-то Вас, Ольга, поймал за руку на улице, завел в кафе и заставил заказать горячее??

asia
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 17:28 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
NG.kz:
Следовательно обслуживание должно быть на самом высшем уровне. Если судить по количеству кафе - уже на европейском

форма может и европейская, но содержание как было наше отечественное, так и останется, а потому ... читайте комменты

§ Bellachica
Re: Не есть строго воспрещается!
Bellachica


(Пользователи)
Сообщений: 20
Регистрация: 08.06.09
Отправлено: 22.10.09 - 17:46 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
2:
С чего они взяли что в ресторанах и кафе можно сидеть с ноутбуком и со стаканом воды?

А с чего бы это было нельзя в кафе или ресторане сидеть с ноутом и стаканом воды, интересно? Ресторан что, заведение для избранных? Кем избранных, в таком случае и по каким критериям? Если это закрытый частный клуб - то другое дело.
А наглое кидалово за вход, объявленное пост-фактум или просто неочевидное для посетителя - так это просто недобросовестные и "принудительные" услуги.
А насчет формы и содержания - какие люди, такое и содержание, когда мы станем развитым обществом, тогда и будет содержание соответствующее. Боюсь, не скоро, особенно судя по комментам почти к любой теме (задумчиво).
Профайл

Дедушка Мороз
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 17:55 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
То, что клиент специально не хочет платить за еду это одно, но то, что я пришел и должен обязательно есть их салат или что-то из горячих блюд вообще бред. Не нравится мне корейская еда, но вот вид корейского ресторанчика мне понравился - захотелось зайти и просто попить кофе в хорошей обстановке. Так с чего мне обязательно комплексный обед заказывать?
Плата за вход вообще отдельная история, + кидалово от официантов

§ Bellachica
Re: Не есть строго воспрещается!
Bellachica


(Пользователи)
Сообщений: 20
Регистрация: 08.06.09
Отправлено: 22.10.09 - 18:05 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Юрий:
Какие тут могут быть Законы, нарушения Конституции?? Какой Закон обязывает ходить по кабакам?

Что-то Вы загнули, Юрий. Законы в правовом обществе регулируют всё. Например, есть такой закон о защите прав потребителей, который никто и нигде не отменял. И владелец кафе или ресторана, открывая свое заведение, обязан соблюдать законодательство, применимое к данной сфере. И речь имхо идет не о "законе, обязывающем ходить по кабакам" или не обязывающем, а об элементарном соблюдении прав человека и потребителя. Но если кому то нравится, когда с ним, как с быдлом - то это другое дело.
Профайл

Юрий
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 18:06 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Bellachica, скажите пожалуйста, когда Вы идете в супермаркет например, Вы берете с собой собаку, курите в зале, употребляете продукты и напитки, фотографируете? Думаю, нет? Потому что в противном случае Вас или не пустят, или выдворят. Такие требования, и устанавливает их администрация. Не нравится - идите в магазинчик за углом. Так почему же Вы отказываете владельцам ресторанов и кафе в их праве выставлять требования в СВОИХ заведениях? Не нравятся Вам правила в одном конкретном заведении - идите в другое, пусть владелец лишится прибыли. Вы ведь голосуете своим кошельком! Я согласен с Вами в том, что эти требования и правила должны быть озвучены заблаговременно, а не пост-фактум. Наклеит владелец на двери кафе значок (утрирую)- "вход с ноутом запрещен" - и что? В чем проблема? Идите с ноутом в другое место!
Кстати, в том же "Шеш-беше" вход после 20.00 платный очень давно. И написано это на первой странице меню. Как корреспонденты его листали? Странно...

Юрий
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 18:12 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Bellachica, не пойму вот я все равно. Ну если кому-то не нравится, что с ним, как с "быдлом" - так чего вообще заходить в такое заведение-то??? и "...элементарное соблюдение прав человека и потребителя" - это прежде всего свобода выбора! Идти - не идти, нравится - не нравится. Если мне не нравится, что в этом ресторане меня заставляют заказывать то, что я не хочу - значит, я не буду находится в нем и не приду впредь! Никто ведь меня не заставляет это делать! Вот чего я пойму.

Юрий
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 18:15 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
*Вот чего я НЕ пойму.

§ Bellachica
Re: Не есть строго воспрещается!
Bellachica


(Пользователи)
Сообщений: 20
Регистрация: 08.06.09
Отправлено: 22.10.09 - 18:15 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
В супермаркет я не беру с собой собаку и не употребляю продукты не потому, что мне запретила администрация магазина, а потому что воспитана нормально и мне это в голову не придет. Поэтому же я не плюю и не сорю на улице, не сморкаюсь прилюдно, не пью пиво на лавочке в парке и пр. Требования администрации не могут противоречить законодательству и все тут. Поэтому я не покажу на выходе охраннику супермаркета содержание своей сумки, даже если он сильно захочет, или не оставлю свою сумочку принудительно в шкафчике хранения. Также я не стану платить за товар, упавший с витрины напротив меня, как когда-то пытались заставить нерадивые манагеры в Бородинском.
Профайл

§ Bellachica
Re: Не есть строго воспрещается!
Bellachica


(Пользователи)
Сообщений: 20
Регистрация: 08.06.09
Отправлено: 22.10.09 - 18:18 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Цитата:
Юрий:
Bellachica, не пойму вот я все равно. Ну если кому-то не нравится, что с ним, как с "быдлом" - так чего вообще заходить в такое заведение-то??? и "...элементарное соблюдение прав человека и потребителя" - это прежде всего свобода выбора! Идти - не идти, нравится - не нравится. Если мне не нравится, что в этом ресторане меня заставляют заказывать то, что я не хочу - значит, я не буду находится в нем и не приду впредь! Никто ведь меня не заставляет это делать! Вот чего я пойму.


Не пойму, чего Вы не поймете. Понятное дело, в "накосячившее" заведение я не пойду, если только я не упертый дибил ( а я не он :)), цимес был про требования, которые нарушают права потребителей (рестораны и кафе открывают для них, спорить, надеюсь не станете) или про завуалированные и озвученные пост-фактум.
Профайл

Юрий
Re: Не есть строго воспрещается!




Отправлено: 22.10.09 - 18:23 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Bellachica, нисколько не сомневался в Вашей воспитанности, простите, если так прозвучало. Но вот кто-то другой например? Вот ходит он всегда с собакой (ноутом), и все тут! Так его не пустят и все. При этом у него есть свобода выбора - вокруг множество других магазинов, куда можно и собакой, и с кошкой, и т.д....




Авторизация

Реклама
  
 

"Нужные деньги"
 
Номер КИВИ-кошелька: 87022672972
 
Номер карты Kaspi-gold: 5169 4931 6818 4102
 
Сейчас на сайте
Гостей: 51
Пользователей: 4
Всего: 55

Вы гость здесь
^ Наверх