Проверяем качество продуктов домашними способами. Советами на эту тему полны сайты. Значительная часть их - ни о чем, бессмысленная тарабарщина. Но если включить при чтении здравый смысл, то найдете и кое-что дельное. Прочитаешь и подумаешь, как я сам не догадался. Всего-то и надо было вспомнить школьные уроки химии.
Читать статью

и все-таки советы для неособенно сведущих в химии... мягко говоря... крахмал на картошке по химическому составу отличается от крахмала в том же меде или сметане. Химический состав "чистого" крахмала будет совершенно другим. поэтому и реакции на отдельные "индикаторы чистоты" будут разными. И показатель, как говорится, еще ничего не покажет.