Список форумов » Общие форумы » Свободные темы
Всё, что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Всё, что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Куратор темы: Валентин
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 13.07.17 - 12:21
Цитата:
Однако заинтересовало,
Может другие огласите,если не секрет)))
Валентин:
Это же хобби, одно из :)
Это же хобби, одно из :)
Однако заинтересовало,
Может другие огласите,если не секрет)))
В
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 13.07.17 - 00:05
Давно уже, лет с десяток, пожалуй.
Это же хобби, одно из :)
Это же хобби, одно из :)
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 12.07.17 - 23:21
А сколь лет вы на кофе подсемши вплотную?
В
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 12.07.17 - 21:54
Цитата:
Турка: берём свежемолотый кофе (консистенция муки в классическом варианте, крупнее в современном), заливаем водой в определённой пропорции, греем до 90-92 градусов, при этом кофе "заваривается" - вкусное и невкусное переходит из кофе в воду.
Кофе в классическом варианте будет весьма крепким и горьким, насыщенный.
Вкус и крепость можно регулировать дозой кофе и временем приготовления.
Кофемашина (классический итальянский эспрессо): берём свежемолотый кофе, укладываем в рожок, и за 25 секунд пропускаем через него горячую воду (88-90 градусов) под давлением 8-9 атмосфер. Помол подбирается индивидуально под машину-сорт кофе так, чтобы за 25 секунд получить 25-30 мл. кофе в чашке (или х1.5-2 к весу закладки кофе в рожке).
Эспрессо будет с густой пенкой (кремА) сверху, ароматный, имеет очень насыщенный и сбалансированный вкус (кисло-сладко-горький).
К сожалению, есть минимальные требования к машине и кофемолке, бытовые машинки их не могут выполнить, минимальный комплект уже будет стоить достаточно дорого.
Поэтому рекомендовать не могу, порог вхождения высокий.
kbkz1980:
Если без шуток ,отличие машины и турки в чём?(не считая заляпанной газплиты после турки)
Если без шуток ,отличие машины и турки в чём?(не считая заляпанной газплиты после турки)
Турка: берём свежемолотый кофе (консистенция муки в классическом варианте, крупнее в современном), заливаем водой в определённой пропорции, греем до 90-92 градусов, при этом кофе "заваривается" - вкусное и невкусное переходит из кофе в воду.
Кофе в классическом варианте будет весьма крепким и горьким, насыщенный.
Вкус и крепость можно регулировать дозой кофе и временем приготовления.
Кофемашина (классический итальянский эспрессо): берём свежемолотый кофе, укладываем в рожок, и за 25 секунд пропускаем через него горячую воду (88-90 градусов) под давлением 8-9 атмосфер. Помол подбирается индивидуально под машину-сорт кофе так, чтобы за 25 секунд получить 25-30 мл. кофе в чашке (или х1.5-2 к весу закладки кофе в рожке).
Эспрессо будет с густой пенкой (кремА) сверху, ароматный, имеет очень насыщенный и сбалансированный вкус (кисло-сладко-горький).
К сожалению, есть минимальные требования к машине и кофемолке, бытовые машинки их не могут выполнить, минимальный комплект уже будет стоить достаточно дорого.
Поэтому рекомендовать не могу, порог вхождения высокий.
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 12.07.17 - 21:03
Цитата:
Валя,вы шо ?
За ваши намерения мне ужо печально.
За мою тазобэдренную композицию втюхать турку
Если без шуток ,отличие машины и турки в чём?(не считая заляпанной газплиты после турки)
Валентин:
А что сразу кофемашина?! Это ж недёшево, если подходить к вопросу как следует.
Турка куда бюджетнее :)
А что сразу кофемашина?! Это ж недёшево, если подходить к вопросу как следует.
Турка куда бюджетнее :)
Валя,вы шо ?
За ваши намерения мне ужо печально.
За мою тазобэдренную композицию втюхать турку
Если без шуток ,отличие машины и турки в чём?(не считая заляпанной газплиты после турки)
В
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 12.07.17 - 17:22
Цитата:
А что сразу кофемашина?! Это ж недёшево, если подходить к вопросу как следует.
Турка куда бюджетнее :)
kbkz1980:
Всего шо требуется от вас,кофемашина-безвозмездно ,то есть даром
Всего шо требуется от вас,кофемашина-безвозмездно ,то есть даром
А что сразу кофемашина?! Это ж недёшево, если подходить к вопросу как следует.
Турка куда бюджетнее :)
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 12.07.17 - 17:12
Цитата:
Цитата:
Ок мальчики,с кальяном могу и завязать,
И даже стать поклонницей элитных кофе
Всего шо требуется от вас,кофемашина-безвозмездно ,то есть даром
JereK:
Цитата:
Валентин:
Ок мальчики,с кальяном могу и завязать,
И даже стать поклонницей элитных кофе
Всего шо требуется от вас,кофемашина-безвозмездно ,то есть даром
В
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 12.07.17 - 13:27
Цитата:
Вообще, у нас же запрещён кальян в общественных местах, формально.
JereK:
К сожалению, эта дрянь теперь всюду - и в фесле (обязательно за соседним столиком), и в папарацци. Хоть бы для подобных развлечений отдельный зал выделяли, что-ли..
К сожалению, эта дрянь теперь всюду - и в фесле (обязательно за соседним столиком), и в папарацци. Хоть бы для подобных развлечений отдельный зал выделяли, что-ли..
Вообще, у нас же запрещён кальян в общественных местах, формально.
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 11.07.17 - 22:49
Цитата:
Ничего не делаю в подобных заведениях, меня там не бывает.
К сожалению, эта дрянь теперь всюду - и в фесле (обязательно за соседним столиком), и в папарацци. Хоть бы для подобных развлечений отдельный зал выделяли, что-ли..
kbkz1980:
,а шо вы делаете в кольянных
,а шо вы делаете в кольянных
Ничего не делаю в подобных заведениях, меня там не бывает.
К сожалению, эта дрянь теперь всюду - и в фесле (обязательно за соседним столиком), и в папарацци. Хоть бы для подобных развлечений отдельный зал выделяли, что-ли..
В
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 11.07.17 - 21:34
Цитата:
Это не я, это движок форума так корёжит :)
Цитата:
Лилия вышла на тропу войны!
kbkz1980:
Бариста кофе перепил,шо загрузить картиночку не может.
Бариста кофе перепил,шо загрузить картиночку не может.
Это не я, это движок форума так корёжит :)
Цитата:
kbkz1980:
а шо вы делаете в кольянных,ежель так противно,нужда заставила-пошли на подработку,уголёк щипцами подносить
а шо вы делаете в кольянных,ежель так противно,нужда заставила-пошли на подработку,уголёк щипцами подносить
Лилия вышла на тропу войны!
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 11.07.17 - 21:29
Цитата:
Вопросик созрел,а шо вы делаете в кольянных,ежель так противно,нужда заставила-пошли на подработку,уголёк щипцами подносить
JereK:
Вообще, конечно наблюдать за компашкой,
Вообще, конечно наблюдать за компашкой,
Вопросик созрел,а шо вы делаете в кольянных,ежель так противно,нужда заставила-пошли на подработку,уголёк щипцами подносить
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 11.07.17 - 21:24
Цитата:
Ржу неможу
Бариста кофе перепил,шо загрузить картиночку не может.
Наглядное влияние кофе на мышление
Валентин:
Ржу неможу
Бариста кофе перепил,шо загрузить картиночку не может.
Наглядное влияние кофе на мышление
В
Re: Всё что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Отправлено: 11.07.17 - 21:09
Цитата:
Цитата:
kbkz1980:
По мне так кофеманы-это скучноватые,занудные и абсолютно не активные люди.
По мне так кофеманы-это скучноватые,занудные и абсолютно не активные люди.
Цитата:
kbkz1980:
кальянщики
кальянщики
-
- Быстрый ответ в эту тему
Сейчас посетителей на этом форуме: 20, из них зарегистрированных: 0 и гостей: 20 |
Зарегистрированные пользователи: Нет |
Вы можете создавать темы Вы не можете редактировать сообщения Вы не можете создавать опросы Вы не можете прикреплять файлы Вы можете отвечать на сообщения Вы не можете удалять сообщения Вы можете голосовать |