/ Список форумов » Общие форумы » Свободные темы
≡ Всё, что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Новые сообщения • Поиск
 
 
Ответить Новый топик
Куратор темы: Валентин
§ Валентин
Всё, что вы хотели знать про кофе, но боялись спросить!
Валентин


(Уважаемые пользователи)
Сообщений: 7443
Регистрация: 23.12.06
Отправлено: 11.02.17 - 20:39 Ответить Выделите текст в сообщении и нажмите сюда для быстрого цитирования
Мало кто любит хороший кофе так как я, и за прошедшие годы любовь плавно переросла в хобби.

Турка, френч-пресс, аэропресс, мока, воронка, эспрессо — вариантов приготовления кофе миллион, и один и тот же сорт кофе будет радовать разными нюансами вкуса.

Для затравки: к сожалению, есть две не сильно хорошо освещённые проблемы с кофе, и это я ещё не говорю про то, что растворимого кофе - вообще не бывает, потому что это не кофе, а суррогат!

а) готовить его нужно свежемолотым

Покупать нужно только зерновой кофе, и молоть непосредственно перед употреблением.
Молотый кофе выдыхается и теряет бОльшую часть аромата и вкуса даже в вакууме.

б) и недавно обжаренным

Кофе сохраняет уникальные, присущие сорту вкус и аромат примерно в течении двух недель после обжарки. После двух недель вкус и аромат начинают деградировать, а через месяц все нюансы вкуса исчезают, и остаётся только обычный, классический вкус кофе, хорошо нам всем знакомый.

Исключение есть только одно: кофе Illy, который упаковывается в герметичные банки заполненные азотом, вот такие:



К сожалению, после их вскрытия кофе "стареет" ускоренными темпами, максимум за неделю.

Поэтому, покупая кофе в супермаркете, удивляться практически одинаковому вкусу не стоит.
Как и тратить деньги на Jamaica Blue Mountain, обжаренный и упакованный год назад.

А вот интересна ли будет кому нибудь тема?

Если тема неинтересна, кофе вы не любите, или очень раздражаю лично я — можно просто ничего не писать :)
Спасибо!

[Исправлено: Валентин, 11.02.2017 - 22:07]

[Исправлено: Валентин, 12.02.2017 - 13:41]
Профайл
Ответить Новый топик

Сейчас посетителей на этом форуме: 3, из них зарегистрированных: 0 и гостей: 3
Зарегистрированные пользователи: Нет

Вы можете создавать темы
Вы не можете редактировать сообщения
Вы не можете создавать опросы
Вы не можете прикреплять файлы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете удалять сообщения
Вы можете голосовать

XML / RSS

Авторизация
Реклама
  
 

Сейчас на сайте
Гостей: 48
Пользователей: 0
Всего: 48

Вы гость здесь
^ Наверх