СОЛО СТЕКЛА

В прошлом номере «НГ» мы рассказали о посуде из фарфора и фаянса. Сегодня в «Нашей экспертизе» - посуда из стекла и пластика.

Совершенству нет предела

Самая покупаемая у нас сегодня посуда – из стекла и стеклокерамики. В основном это продукция двух французских торговых марок – LUMINARG и DURALEX. Как правило, прозрачная – это все-таки стекло, правда, с целым ворохом дополнительных характеристик в придачу. Оно и термостойкое, и противоударное, часто его украшает яркий цветной рисунок. Хотя тенденция питаться из прозрачного слаботонированного стекла снова в моде.

Стеклокерамика – стекло, усовершенствованное в угоду новым технологиям приготовления пищи вроде микроволновой конвекции и ухода за посудой типа обработки в посудомоечных машинах. Она ещё более жаростойкая и более противоударная за счёт кристаллической структуры материала. Кристаллизуют как раз стекло.

Плюсы – сносу этим тарелкам и чашкам нет. (Это же и минус – надоедают до оскомины). За счёт специального покрытия внутри отлично моются. Достаточно красивы: на белом фоне – яркие картинки, узоры. Незаменимы поэтому для детей. Производятся в огромных количествах. В одном только магазине в трёх отделах я насчитала 18 видов наборов из стеклокерамики. Сейчас появились настоящие столовые сервизы из стеклокерамики. Продавцы в одном из магазинов посчитали, что сервиз на 6 персон из полсотни предметов обойдётся в сумму менее 30 000 тенге. Ещё полезное для потребителя качество – наборы этой посуды охотно продаются «враздробь», то есть тарелки отдельно, стаканы – отдельно. Есть у вас дома чашки, пройдитесь по магазинам и почти наверняка сумеете подобрать к ним и розетки, и салатницы, и многое другое.

Единственный минус – для людей, пекущихся об имидже. Эта посуда сегодня как раз из-за своей универсальности, прочности и «неуничтожаемости» считается очень-очень среднего класса. Короче, принимать высоких гостей, уставив стол стеклокерамикой, вроде как не очень прилично. А вот использовать дома каждый день – милое дело.

Неистребимый меламин

Можно сервизик собрать и на сумму в 3000 – 4000 тенге. Тоже на 6 персон. Предметов на 30. Вполне реально, потому что полупорционная тарелка из меламина стоит 50-60 тенге, блюдо 150 и так далее. Изделия из этого полимера, несмотря на обилие предупреждений о его опасности для здоровья, у нас продолжают продаваться. Правда, прямого запрета на такую посуду у нас нет, в России она запрещена, но рынки и там ею завалены. Дешевая, лёгкая, красивая.

В чем все-таки её опасность? Под воздействием высоких температур меламин начинает «выдыхать» сверхнормативные формальдегиды. А если тарелка поцарапана вилкой или ножом, то извержение канцерогенного вещества идёт постоянно.

У меламина есть сторонники, которые утверждают - если этот полимер был произведен с абсолютным соблюдением технологии, то он вполне безопасен. Но кто же поручится за это, если известно, что меламиновая посуда зачастую производится на кустарных предприятиях вне всякого технологического контроля. Поэтому лучше – от греха подальше.

Остальная пластиковая посуда больше относится к разряду кухонной утвари. Она не совсем в «формате» нашей экспертизы. Хотя иной раз на столе стоят масленки, конфетницы, сырницы из современных пластмасс. Как бы то ни было, но эти материалы более чем не вечны. И они меняют свои качества под воздействием температур, моющих средств и так далее. Поэтому такую посуду регулярно нужно менять. Оптимальный режим – раз в два года.

Алия ДЖАМАНКУЛОВА

версия для печати  
отправить статью по e-mail